什么是茴香(茴香和八角的五大区别)？茴香，又称茴香和五香蔬菜，是生活中常见的调味品。许多人在烧烤、吃牛肉或油炸食品时会添加一些来增加风味。茴香是什么？八角和八角有什么区别？

1.孜然是什么？

1.茴香是伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，在中为4毫米至8毫米。它呈黄绿色或淡黄色的圆柱形，末端略尖，基部有微小的果梗，上面有五条纵边，横截面为五边形，有特殊的香味。

2.茴香又名菜，全株有一种特殊的香气，能去除肉中的异味，是一种常见的调味品，常用于烧烤、烧饼或海鲜。其中，细叶或叶柄可切成细丝，加入调味品凉拌食用，或与各种肉类一起油炸，果实可直接撒在食物上，或磨成粉末撒在食物上增加口感。

3.茴香是一种温辛的药材，具有散寒温肾、养胃暖胃的功效。对寒湿引起的腰背冷痛、疝气、食欲不振、恶心呕吐、肾虚等有很好的疗效。一般可与沉香、肉桂、生姜混合。

2.茴香和茴香有什么区别？

1.不同的形状

茴香细长，黄绿色或淡黄色圆柱形，末端稍尖，上面有五条纵边。八角的外观是八角形的，花瓣很厚，尖角笔直，呈深棕色。

2.不同科和属

茴香是伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实。一般在秋天成熟的时候就可以采摘了，然后晒干就可以结果了。八角茴香是毛茛科、木兰科和八角属的八角属植物。

3.不同的口味

茴香闻起来很香，有一种樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有烧灼感。茴香闻起来像薄荷和水果，嚼起来会散发出芳香。

4.不同功效

茴香具有散寒止痛、温肾养胃、暖胃的功效，对腰背冷痛、疝气、食欲不振、胃寒呕吐、肾虚等有很好的疗效。由寒湿气滞所致。八角具有温阳止痛、理气止痛的功效，对神经衰弱、消化不良有一定的治疗作用。

5.吃得不一样。

茴香香一般用于烧烤、牛肉或海鲜，但炒制时烹饪温度要低，以免造成菜肴变黑而影响美观。八角多用于煲汤、做蛋糕、烘焙食物等。它可以长时间加热，但不应该产生烧焦的气味。

一般来说，茴香是一种芳香的丝菜，是生活中烧烤和海鲜烹饪中常用的一种调味品。虽然听起来和茴香的种类差不多，但它们在家族、形状、味道、功效等方面都有一些区别，所以购买时还是很容易区分的。