黄山毛峰属于哪种茶(黄山毛峰有什么特点？黄山毛峰，属于绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰，产于安徽黄山(徽州)，又称徽茶。清光绪谢茶馆创作。黄山毛峰，略呈卷曲状，形似雀舌，绿中带黄，银发外露，鱼叶金黄(俗称金片)。杯中冲泡，会使雾顶，汤清微黄，叶黄绿有活力，滋味醇厚甘甜，香气似蓝，韵味深长。因新制茶叶披白毛，芽峰有芒，鲜叶采自黄山之峰，故名黄山毛峰。

黄山地区因山高、土质好、温暖潮湿，晴天早晚有雾，全天阴雨连绵，非常适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400多年前就相当有名了。“黄山枝”说:莲花庵旁，石缝中有茶，清香而寒，袭人而破其味。它被称为黄山吴韵茶。传说这是黄山毛峰的前身。

据徽州府志记载，黄山产茶始于宋代嘉佑，盛于明代隆庆。真正的黄山毛峰茶，据“徽州商会资料”记载，是在徐年间(1875年前后)创制的。当时歙县茶商郑燮安(字景和)开了谢玉台茶铺。为了满足市场需求，清明前后，他亲自带人到崇川、塘口等高山名园采摘肥料和嫩叶，并取名毛峰，后以此为地名命名。

毛峰黄山采摘嫩，特黄山毛峰采摘标准为第一芽第一叶，1-3级黄山毛。黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶，一芽二叶开始；一芽一叶两叶；一芽二叶三叶处于前期。清明前后开采特级黄山毛峰，谷雨前后开采1-3级黄山毛峰。鲜叶进厂后，采摘采摘，清除冻伤叶片和病虫害损伤的叶片，挑出不符合标准要求的叶、茎、茶果，保证芽叶质量均匀。

然后将嫩度不同的鲜叶分别摊放，以损失一些水分。为了保持品质和新鲜度，要求上午收集，下午制作；下午采摘，夜间制。此外，特殊的黄山毛峰形似麻雀舌，白发外露，颜色象牙色，鱼叶金黄。冲泡后香味悠长，汤色清亮，滋味鲜醇甘甜，叶片黄润丰满。其中，金黄色的胶片和象牙色是超级黄山毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。以上是安徽黄山毛峰茶的简介，希望对你有所帮助。