我很高兴你点击了这篇文章。生命明天某处，眼见为实。我是上班族，也是宝妈。每天在工作和火炉之间轮流，我既累又开心。如果你和我一样，不知道每顿饭做什么，那就关注我，我们一起讨论。

除了快来了，你担心家庭聚餐吗？你看起来难过是因为你不知道吃什么吗？我以前也是这样。家庭聚餐很少。毕竟这是家庭聚会。食物有好有坏，菜多菜少。每个人在家里遇到客人都不在乎做什么。它更大吗？如果你去餐馆，要么不开门，要么价格太高。自己动手，不知道什么食物适合。

作为一个安徽人，经过多年的经验积累，我分享了8道家乡菜，无论是年夜饭还是待客之道，都会受到人们的称赞。

何琪菜

和谐料理是年夜饭的第一道菜，寓意和谐、美好、和谐，所以无论是哪家管公司，都会第一时间为其服务。

[食物准备]

芹菜、豆腐干、豆腐、肉丝、酱油、食用油、盐、料酒、淀粉、姜、蒜。

[制造过程]

首先我们把所有的食材清洗干净，然后把所有的食材切丝备用(肉丝需要用料酒、淀粉、酱油腌制)

锅里热油，炒肉丝，倒入料酒，翻炒均匀，然后加入姜丝、蒜丝翻炒均匀。

肉丝炒至入味后，我们倒入所有食材，大火翻炒，加入盐，等到芹菜煮熟。

汤圆

汤圆也是安徽的特色菜，意为团圆和幸福。无论你是在30号还是正月初一去安徽人家里做客，这道菜都是必不可少的。

[食物准备]

糯米500克，盐2克，姜少许，鸡蛋一个。

[制造过程]

糯米洗净，放入锅中，加水煮成糯米。

米饭煮熟后，我们加入盐和姜末，混合均匀，在手上放一些蛋液，然后把米饭搓成圆形。

锅里热油，油温六成热的时候，把汤圆放进去，慢慢煎成中小份。

只要等到一切都是金色的。吃的时候可以蒸着吃，可以用来涮火锅。

红烧鱼

无论哪个家庭的年夜饭桌上有鱼，都意味着每年有一条以上的鱼。

[食物准备]

或者一条鲤鱼扁鱼，1茶匙安徽辣椒酱、生姜、料酒、酱油、酱油、食用油、盐和面粉。

[制造过程]

去除鱼的鱼鳞和内脏，加入面粉，擦洗干净(面粉吸附能力强，可以去除腥味)。

锅里的油烧热，倒入鱼，两面小火煎一会儿，倒入料酒、酱油、酱油和姜片，煮1分钟，然后加入半碗水。

锅里剩一半汤时，加盐调味，继续炖3分钟。

烤鸡块

安徽人的年夜饭永远不会少了一块红烧鸡，这意味着好运。安徽人有重油，所以你在红烧鸡里看不到多余的配菜。

[食物准备]

半只鸡，姜，蒜，料酒，酱油，酱油。

[制造过程]

鸡肉洗净，剁成块，放入锅中焯水(加入姜片和料酒去腥)，焯水后用温水冲洗干净。

锅里热油，倒入鸡块翻炒。鸡皮里的油出来后，加入料酒、酱油、酱油，翻炒均匀，加入开水。

锅里剩下一半汤的时候，用盐调味，煮一会儿，直到鸡肉块煮好。

红烧猪肉

鸡肉和鱼是必不可少的，红烧肉意味着一个繁荣的新年。红烧肉和扒鸡一样，没有其他配菜，甚至连八角都没有。

[食物准备]

五花肉500克，姜、蒜、冰糖、料酒、酱油、酱油、食用油、盐、葱。

[制造过程]

将五花肉放入锅中焯水(加入姜片、料酒、葱结)。焯水后，用温水捞出，洗净切成小块备用。

锅内放油，放入冰糖，翻炒至冰糖融化变成棕色，然后倒入五花肉，快速翻炒。

加入酱油、酱油、姜片、大蒜，翻炒2分钟。

加入1碗温水，加入盐，煨40分钟。

霍贤壶

咸货指腊月腊鸭、鸡、鹅、鱼等腊肉。我最喜欢的食物是鸭脚包和鸭翅炖在一起。

[食物准备]

鸭脚包、鸭翅、料酒、酱油、姜片、大蒜、胡椒粉、蒜苗。

[制造过程]

鸭脚、鸭翅用温水浸泡15分钟，洗净，取出备用。

锅里热油，倒入鸭脚包和鸭翅翻炒一会。继续加入料酒、酱油、姜片、大蒜、干辣椒翻炒一会。

倒入1大碗开水，大火烧开，小火慢炖40分钟。

炖40分钟后，我们可以加入一些豆腐、蘑菇等一起吃。

红烧大虾

油焖大虾是给小孩子准备的，也很受欢迎，很喜庆。

[食物准备]

虾、姜、蒜、葱、料酒400克

[制造过程]

用牙签将虾线去掉，腹部小腿全部切掉，搓干净。

锅里热油，蒜姜片炒香，然后倒入虾仁翻炒。

当虾微微变红时，我们倒入料酒，加入盐，快速翻炒。

虾全部变成红色后，我们撒上葱，翻炒几下，然后出锅。(虾不需要焯水。虽然焯水会去腥，但会带走虾的鲜度。我们只需要在清洗的时候加入一些料酒腌制一下就可以了。)

炒蔬菜

炒蔬菜可以是大白菜、菊花、菠菜或蒜苗。

[食物准备]

1把卷心菜，一点大蒜，食用油和盐。

[制造过程]

将白菜烂叶、黄叶、老叶去掉，放入水中浸泡15分钟，然后搓干净备用。

锅里的水烧开，加入1茶匙盐(保持菜品不变)，将开水倒入白菜心焯水。

锅里的油烧热，蒜末翻炒，倒入沥干的白菜，加入1汤匙盐，翻炒一会儿后捞出。