凝集素是一些食物中的一种蛋白质，有很多用途，其中之一就是作为一种生存机制来保护植物。凝集素被认为是一种驱虫剂。它还有助于细胞间的交流。当一个人对凝集素敏感时，他们可能会患有炎症，这可能会导致肠道渗漏，从而导致自身免疫问题。

富含凝集素的食物:

豆类(花生/大豆)全谷物茄属植物(辣椒、茄子、番茄)动物产品-吃谷物的动物

降低对凝集素的敏感性:十字花科蔬菜叶类蔬菜EM-有效微生物(良好益生菌)/睡前服用。

另一个问题是，如果这个人对凝集素敏感，吃得太多，实际上可能会引起肠道炎症，然后他们实际上会撕裂它，导致肠道泄漏，从而导致自身免疫性疾病。因为你的许多免疫系统都在肠道中或周围。因此，凝集素含量高的食物有豆类、豆类、花生、大豆、全谷物和茄科植物(并不是所有的蔬菜都属于茄科植物，但茄科植物、辣椒、茄子、西红柿和一些动物产品也含有凝集素，特别是如果动物吃谷物而不是食草动物。

因此，你不必担心。这就是为什么素食者或素食者吃豆类或豆类来适当地烹饪、发酵、发芽、浸泡和尽量减少凝集素，这对人们来说是一个大问题，对素食者或素食者来说非常重要。

现在，我还有人说:建议把这些蔬菜都用上。我对凝集素敏感，该怎么办？"

嗯，首先，你在绿叶蔬菜中不会发现很多凝集素，所以这些都很好，在十字花科蔬菜中也不会发现太多凝集素。所以你可以避免这些。

最后一个问题是，是什么让一个人对凝集素比其他人更敏感？这与你的微生物区系或友好细菌的内部菌群有关。如果你的肠道菌群不好，那么你会变得更加敏感。这可能发生在使用抗生素或食用含有草甘膦的转基因食品后，会严重损害肠道。我认为这是一个大问题，人们没有注意。