上次和大家分享了炒牛肉的做法后，很多爱吃牛肉的可爱小家伙都在评论区留言，希望能有更多的牛肉。我也非常喜欢牛肉。毕竟是“野”牛肉。如果你在家炒，做一个炒牛肉。如果你把它和萝卜混合在一起，煮一锅汤。如果你遇到西红柿和土豆，你会有一锅红烧牛肉。只有葱才能煮一锅浓稠的牛肉粥。这次，我们用土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱和牛肉做了一道红烧土豆牛肉。这是肥瘦相间的牛肉。如果是瘦牛肉，很有嚼劲。如果是牛腩就更好了！

洋葱和西红柿上桌的时候是看不到的，因为在烹饪的过程中，两者都会融化成浓汤。拿起一块牛肉可以隐约看到西红柿丝。煮熟的牛肉饱满多汁，味道浓郁，土豆软糯，胡萝卜甜。当你把一块放进嘴里时，它似乎融化了。如果喜欢辣椒，还可以加入一些干辣椒段，这样做出来的熟食味道会更丰富。考虑到我喜欢汤拌饭，这里就放一点。这道菜老少皆宜，汤对拌饭有好处，深受家家户户的喜爱。

材料信息资源准备:牛肉、土豆、洋葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、酱油。

第一步

把牛肉切成大块，放在水里泡一会儿，放在出血的水里泡一下，洗干净，然后腌制一下，味道更好。倒入料酒、酱油、酱油，腌制十分钟左右。关于要不要先焯水的问题，看个人喜好，我先用出血水浸泡一下再腌制，腥味不会太重。

第二步

胡萝卜和土豆去皮，西红柿和洋葱切成条。

第三步

洋葱切段，生姜切片，大蒜去皮，干辣椒和八角，表面灰尘用清水洗净。

第四步

加热锅底，加入适量的油。油加热至七成后，加入葱花、姜末、蒜末翻炒至香。然后加入适量的干辣椒。干辣椒的量完全取决于辣味的程度。

第五步

加入腌制好的牛肉，翻炒一会儿，加入八角、料酒、少许酱油和适量酱油。

第六步

翻炒至牛肉颜色均匀。

第七步

将洋葱丝和番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣实，这样番茄更容易变软。

第八步

翻炒几分钟，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，煮开后焖15分钟。

第九步

15分钟后，加入土豆和胡萝卜，用大火煮开。

第十步

转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

第十一步

3大约过了0分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量的盐，加入几滴生抽调味。调味后转大火收汁，不时用锅铲搅拌，避免粘锅。当汤快喝光时，关火，盛在盘子里。也可以加入葱花或欧芹。