牛鞭是公牛的外生殖器，具有温肾壮阳的功效。西医认为，活着的雄性动物的外部生殖器官，如睾丸，确实含有相当多的雄性激素。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品，也是一道炙手可热的美食，很受食客的欢迎。

牛鞭，又称牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质和脂肪，能补肾壮阳，用于治疗肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等。此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容养颜的首选。牛鞭作为一种珍贵的滋补食品，在世界各地广受欢迎，也是各种餐馆的热菜。牛鞭历史悠久。中国最早的牛鞭品牌“极乐牛鞭”，创立于清朝雍正，至今已有近300年的历史。

主要功效

牛鞭是公牛的外生殖器，具有温肾壮阳的功效。中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为吃动物的生殖器可以壮阳补气血。与西医不同的是，并不认可牛鞭与壮阳有关，而中国人普遍认为动物器官与性功能有直接关系，吃牛鞭几乎等于壮阳，而西方的壮阳主要靠药物。但国内很多医学专家都认可牛鞭的壮阳作用，指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性滋补品。《本草纲目》记载，牛鞭主要用于阳痿、早泄、补肾壮阳、固本培元。满宫汉代，牛鞭被列为第十二道菜。

搅拌配方:

红枣炖牛鞭

配料:牛鞭300克、白萝卜100克、红枣10克、生姜10克、洋葱10克、花生油10克、盐5克、味精2克、蚝油2克、酱油王2克、九韶2克、胡椒粉少许、湿生粉适量。

做法:1。牛鞭去内白，切块，白萝卜去皮切块，红枣洗净，生姜去皮切片，大葱切段。2.往锅里加水。水开后，加入牛鞭、白萝卜块、绍酒，中火煮透，倒出洗净。3.另外，将油放入炒锅中，加入姜片、牛鞭片、白萝卜片，翻炒至香，注入清汤，加入红枣，小火煨至酥脆，加入葱花、盐、味精、蚝油、酱油王、胡椒粉调味，用湿生粉勾芡。

干锅菊花牛鞭

食材:牛鞭500克、鸡胗30克、鸭胗30克、豆瓣酱3克、桂皮3克、八角2克、干辣椒3克、盐3克、味精2克、色拉油50克、酱油5克、姜3克、蒜瓣3克、肉汤200克。

做法:1。牛鞭洗净，用清水煮15分钟，然后取出，去掉尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗菊花刀。2.炒锅放入底油，将桂皮、八角、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱翻炒，将剁碎的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花放入，将汤汁放入中煨8分钟至入味，放在酱油上，加盐、味精调味，出锅放入干粮中。

油炸牛鞭

主料:牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、欧芹；花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精；

生产:

(1)先将牛鞭洗净，放入锅中焯水，然后切成片，红辣椒切成斜脊状；

(2)准备适量的葱、姜、蒜和少许欧芹。

(3)锅中倒入花生油，油热后将切好的牛鞭放入油中翻炒，加入少许料酒和酱油；

(4)牛鞭肉煮至7分钟时，将准备好的葱、姜、蒜、红辣椒倒入锅中，快速滚炒。

(5)加入盐、孜然粉、味精、鸡精和少许水；

(6)开锅装盘时加入少许欧芹，就完成了一道美味的爆炒牛鞭。

禁忌人群:内热者不宜食用；未成熟的孩子和更年期的老年男性要谨慎饮食。

适合人群:失眠、肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软。