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1.小黄鱼8号，又名小黄鱼，又被称为“小黄鱼”和“小黄花”。

2.今天老刘就来分享一下“麻辣黄鱼煲”的做法。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

6小黄鱼350克，火锅底料8克，大蒜、青蒜、生姜。

4.先将洗净的小黄鱼放入盆中腌制，然后加入1克盐、2克酱油、2克料酒和适量白胡椒粉拌匀。然后加入适量玉米粉，拌匀腌制30分钟。

5.生姜和大蒜分别切片，青蒜的根部压平切段备用。然后将腌制好的小黄鱼放入七成热的油锅中，炸至色泽金黄，表面酥脆，捞出。

6.将油倒入火锅中，先将火锅底料翻炒，然后用一勺辣酱将红油翻炒，再将姜蒜片翻炒，然后加入400克冷水、10克生抽鲜、3克酱油和色素、适量料酒去腥。煮沸后，放入油炸小黄鱼。

7.撒上白胡椒粉，烧两分钟，放入锅中，再放入青蒜叶点缀出美味的菜肴。就这样，一锅麻辣黄鱼锅就做好了。

8.大黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、维生素A等人体所需的营养物质，具有很高的食用价值。