泡菜的腌制方法和食材(泡菜最简单最美味的做法)泡菜最简单最美味的做法就是把所有的食材都给你，酥脆爽口，一夜之间就可以吃到。大家好，我是厨师江一舟。今天又到了和大家分享的时候了。你准备好了吗？

四川泡菜又称酸菜，是一种汉族菜肴，属于川菜。泡菜吃起来咸酸爽脆，色泽翠绿，开胃又饱腹。同时可以醒酒，摆脱无聊。家里的老人和孩子都很喜欢。

很多人觉得做泡菜的方法很麻烦。今天，大厨将和大家分享一个制作泡菜的简单方法。做泡菜并不难。最重要的是维护它。泡菜是一种发酵食品，对其储存尤为重要。今天，大厨将和大家分享一个制作泡菜的简单方法。食谱的比例都是给你的。爽脆爽口，可以在隔夜吃。好了，不多说了，那我们就直接跟你去干货。

-怎么做泡菜-

食材:白菜1棵，胡萝卜半根，香叶2片，胡椒粉1茶匙，小米椒7个，精盐10克，生姜1片，白糖150克，白醋50毫升。

操作步骤:

1.首先，用手将准备好的卷心菜撕成小块。然后放入清水中，放入盆中沥干水分备用。

2.将半根胡萝卜切成与颜色相配的条状，放入碗中备用。1块生姜，切片放入碗中。

3.炒锅加入适量清水，大火烧开。水烧开后，放入准备好的白菜和胡萝卜，焯水30秒。30秒后，立即将水捞出晾干备用。

4.准备酱汁:炒锅中放入适量冷水，放入几粒小米椒、2片香叶、1把花椒、10克精盐，大火烧开。然后加入100克白糖和50毫升白醋，搅拌均匀，然后晾干备用。

5.将干白菜和胡萝卜放入无水玻璃瓶中，然后倒入干汁。盖上盖子腌制一夜。

嗯，一个美味，开胃和油腻的泡菜将准备好。喜欢泡菜的朋友，赶紧尝尝吧！

-食物提示-

1.做泡菜的时候可以选择自己喜欢的蔬菜，或者放白菜和萝卜。

2.果汁里用的辅料，你想加多少就加多少。

嗯，这是做泡菜的正确方法。是不是看起来特别简单？家里厨房里的小白也可以轻松学会。你喜欢泡菜吗？你还用泡菜做什么？在评论区留言。喜欢这篇文章，记得收藏转发。下次见。