海蜇做法(海蜇的四种常见做法)凉拌海蜇皮

成分:海蜇皮750克。

调料:盐半勺，味精少许，蒜半头，香油半勺，陈醋1汤匙，香菜适量。

练习:

1.将海蜇浸泡在清水中，清洗两次。

2.将清洗干净的海蜇切成丝(如果太厚，切片切丝)，将切好的海蜇放入清水中，然后清洗两遍。

3.香菜洗净剁碎，大蒜去皮洗净，放半茶匙盐在蒜泥里，放入大蒜捣碎，再加一大勺醋。

4.大碗中放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。

海蜇皮萝卜丝

食材:海蜇皮100克，白萝卜100克。

调料:葱20克，花生油20克，盐5克，白糖5克，味精1克。

练习:

1.将海蜇皮用冷水浸泡，用清水洗净，沥干水分，切成细丝，放入盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入碗中加盐腌制，出锅后滤出水分。

2.将萝卜丝放入海蜇丝盘中，然后加入白糖、味精拌匀；大葱洗净，切成葱花。

3.炒锅大火烧热，加入花生油，油热后加入葱花，炒香离火，趁热将葱花油倒入萝卜丝中，快速拌匀。

菠菜拌海蜇

配料:菠菜300克、海蜇300克、大蒜、糖、酱油、香醋、香油。

练习:

1.首先，去掉菠菜的根，切成段，切碎大蒜。

2.锅中倒入半壶水，烧开，放入菠菜，焯一下，捞出放入冷水中。锅中重新倒入半壶水，放入海蜇丝，焯水40秒左右捞出。

3.准备菠菜，倒入海蜇丝，放入蒜末，加入白糖两克，倒入适量酱油、香醋、香油拌匀，即可食用。

海蜇油

配料:海蜇200克、油、辣椒油、酱油、姜、白糖、胡椒粉、大蒜、葱、陈醋。

练习:

1.海蜇充分浸泡，捞出，品尝无咸味(其间换水2-3次)。

2.将制作的海蜇肉浸泡，将杂质洗在沙子和海蜇皮中，用手撕成小条。

3.芹菜切成段。

4.姜、葱、蒜切段备用。

5.锅中烧开水，关火，将海蜇皮焯一下，立即出锅，用冷水浸泡。

6.火锅里放适量油，关火。

7.将酱油、姜、葱和蒜末转移到碗中，倒入热油，倒入一个。

8.然后加入2茶匙红油、1茶匙山西老陈醋和1茶匙白糖。

9.混合并装盘。