茶圣是谁(为什么唐代茶学大家陆羽被尊称为“茶圣”？)中国是茶的起源和故乡，也是最早发现和利用茶叶的国家。茶成为中华民族的民族饮品，起源于神农，兴盛于唐代，兴盛于宋代，盛行于明清。

神农本草经曾说:神农尝百味药，每日遇七十二毒，得茶(茶)解之。

然而，自古以来，茶叶的发展已经走过了5000年。虽然很多名人如神农、张仲景、孙思邈、诸葛亮、李时珍等。都曾被拜为“茶神”，他们不是专职的茶人。唐代茶学大家陆羽死后，才终于称之为“茶圣”，被称为真正的专职“茶神”、“茶仙”。

鲁豫与“文圣”孔子、“武圣”关羽一起被后人称为“茶圣”，说他是古代三大圣贤，这有什么奇怪的？

一、陆羽是人

鲁豫，本名鸿渐，公元733年生于福州竟陵，即今湖北天门。

陆羽出生不幸。因为他的丑陋和口吃，他被亲生父母遗弃在小街尽头的石桥下(后来这条街被命名为“雁叫街”，石桥被命名为“古鹅桥”，遗骸还在)，他再也没有问过。

幸运的是，玉龙丐帮寺高僧智己禅师路过此处，看到一群护着小鹿峪的大雁插着翅膀，哀嚎不休。纪大师看到萧鲁豫被秋霜冻得瑟瑟发抖，就把他带回寺庙收养。

就在龙盖寺旁边，有一个学校礼堂，一位学者巩俐在那里教村里的孩子。这个巩俐和智姬大师很亲近。看到主人扣留了一个男婴，这是非常不同的，他接管了它，并将其视为自己的教养。

那时，萧鲁豫还没有名字。李有一个小女儿，名叫，刚满一岁，她按照辈分给他起了一个名字:姬瑕。嵇瑕由此得到了启蒙教育。8岁时，巩俐一家回到湖州，姬瑕回到了龙盖寺智姬大师身边。

智己大师为其得了“渐”卦:鸿渐在陆地上，羽可作器。故名:鲁豫，字鸿渐。此时，鲁豫有了名字和一个字。

智己大师懂茶道，对茶叶种植、采摘、制作有独到见解，烹好茶。鲁豫在师傅身边端上煮茶，这让他对茶产生了兴趣，学习了一些茶艺基础。

后来，因为陆羽不想出家，12岁就离开了龙盖寺。在乐坛当了一段时间小丑后，得到了守竟陵官员里奇的推荐，前往霍门山隐士邹处学习儒学七年。

陆羽学成下山后，不想在仕途上追名逐利，致力于隐逸生活，致力于茶事调查研究。

于是，从21岁(公元754年)开始，陆羽就一直从事专职的饮茶活动。

在此期间，他游历大江南北，与才女、诗人张、巫溪县尉黄呋喃、诗人高僧皎然、竟陵司马崔、湖州刺史颜真卿等同时代名人有着宝贵的交往，并在经济、生活乃至饮茶活动中得到了他们的帮助。尤其是隐居庙西寺期间，诗人高僧皎然的尽心支持，使陆羽得以无忧无虑地到各地进行研究，并努力完成了《茶经专著》。

专著完成五年后，也就是公元804年，鲁豫因病在湖州天一山去世。他死后，茶人模糊的形象逐渐清晰起来，掩盖了他辉煌的文学才华。为了纪念他对茶叶发展的巨大贡献，后人尊称他为“茶圣”。

二是陆羽一生嗜茶如命，对茶有浓厚的兴趣。

从陆羽坎坷而传奇的一生来看，他确实涵盖了很多领域，其文人特色也很明显。从他与著名诗人的唱和以及他的著名诗歌《六羡歌》、《佘集·东野山》等来看。，他特别擅长写诗。此外，他在书法、音韵、表演、历史、地理、旅游等方面都取得了显著的成就。，而著名的就是“优中辞易”，这有着重要的地位。

然而，对陆羽来说，最重要的是研究茶。他不仅将自己的一生都奉献给了它，而且做出了远超其文学艺术辉煌的贡献，具有更加突出的价值和深远的影响。之所以在陆羽去世前没有那么明显，一方面是因为他的文人形象没有掩盖，另一方面也是因为当时的茶学很难进入正统的“杂学”，还没有形成真正的学科，人们对茶的看法还停留在药性上。

于是，陆羽去世后，他对茶的贡献和研究价值逐渐上升到一个真正的高度，成为茶史上的分水岭。

事实上，一生热爱茶叶的陆羽，年轻时就对茶叶产生了浓厚的兴趣，年轻时坚持不懈，晚年继续努力，取得了不朽的成就，使茶叶的发展真正翻开了新的篇章。

在陆羽之前，没有“茶”字，只有“茶”的记载。从“茶”中减去“一”画后，又写了“茶”字，使之有了真正意义上的“茶”，随着茶学的研究，后来又说茶起源于唐代。

可见，兴趣和坚持的魅力所产生的能量，有时候真的能带来划时代的影响。

因为陆羽年轻时对茶有着浓厚的兴趣，并且立志要研究茶，这让他熟悉了茶树的栽培、繁育和加工技术。晚年还以“东港子”自居，有“天下种茶”的著名故事，成为种茶制茶的先驱和茶文化的开拓者。

第三，陆羽擅长茶道。

陆羽通过长期的田野调查和茶道活动，逐渐成长为著名的茶学家，以“善品茶、善茶道”著称。

他是《水品》的作者，将泡茶用的江河、井泉、雪水分为二十品，以庐山康王谷的水帘水为最佳，无锡惠山寺的山泉水为第二品，薪州的兰溪水为第三品，长江中心的南零水为第七品...

相传鲁豫在沿江考察时，曾与巡抚李继清会面，看他煮茶的水平。李继清命军士从长江中央取煮茶，军士在半路上舀水上岸。鲁豫接过煮好的茶，说:这是近岸水，不是南零水。然后，李继清让军士把南岭的真煮茶拿来后，鲁豫一品笑着说，这才是南岭的真煮茶。李继清对此印象深刻，并称赞刘玉的茶道技巧。

陆羽好品茶，可见一斑。

他还认为，南部饮茶的人，可以从他们的药性中分离出来，他们的“易”、“易”、“明”和“易”只是茶的分类，在不同的地方和季节有不同的见解。

茶，不仅仅是生病的时候，只是在感官层面，其实可以用在日常生活中，成为一种美妙的饮品。当然，品茶之道，除了好山好水好茶，还需要虔诚的态度和足够的思想。

陆羽的经历，其实就是今天茶道的精髓。

后来唐代宗知道了鲁豫精通茶道的消息后，有一天，茶叶鉴赏家把鲁豫叫到宫里炒茶，并邀请他的初级恩人智己大师品尝茶叶。

鲁豫拿出清明前采摘的好茶，用自己的泉水煮好，盛在茶碗里。代宗皇帝把宫人的一碗茶给了住在另一个房间里品茶的智己大师。智慧积累了主人的品味后，一饮而尽，喊道:“鸿渐在哪里？”

宗问为什么，你怎么知道鲁豫在这里？智己大师说这碗好茶只能鲁豫煮，所以我们知道是他。戴宗喜出望外，接过刘玉煮的茶。碗盖一揭开，一股清香扑面而来，然后碗中的茶呈淡绿色，清澈见底。戴宗的精神是最好的之一。当你品尝它时，你会突然感到醇厚和甜蜜，直到你说:好茶。

陆羽的茶艺由此流传开来。

但陆羽不想当官，于是继续深入各地从事茶学研究，推广茶艺，留下了一句经典的茶道:一器只以茶出名，来岳的客人都是茶香满满。后来在浙江长城(今长兴县)发现了古竹紫笋茶，他认为是上品。宜兴县(今江苏宜兴)的洋县茶也被推荐为贡品。

4.陆羽写《茶经》，开创了茶文化，开启了茶的时代。

21岁的陆羽于公元754年开始游历茶叶产区，一路途经襄阳、丹阳、益阳、南漳、无锡、上饶等地，直到四川巫山(武隆)、浙江长兴、江苏宜兴，并考察了23个州。

随处可见，陆羽与当地村民讨论茶事，记录各种关于茶的轶事，形成“茶故事”，并将各种茶制成标本。

经过16年的品茶考察，陆羽积累了大量的茶事资料，掌握了前人和当代人关于茶叶及相关茶叶生产条件的知识，便于他于公元770年隐居于今浙江湖州屯溪，用了5年时间完成了这本专著《茶经》的初稿。

又花了五年时间补充修订，终于在公元780年正式定稿。《茶经》分为上、中、下三卷。茶源、茶器、制茶、茶器、煮茶、饮茶、茶事、茶出、茶纲、茶图共十节，七千余字。

在这本专著中，陆羽对茶叶的历史、现状、种类、采集方法、制作工艺、饮茶技巧和茶道原理等进行了清晰的描述，并介绍了采集和制作茶叶的器具。

比如第四节“饮茶器具”，描述了风炉、纸袋、木厂、茶壶、茶碗等24种饮茶器具。第五节“煮茶”，认为煮茶的水有“三个沸点”，只有“两个沸点”(即边缘水滴在池中如珠玉跳动时的沸水)是最好的；第八节“茶出”，将我国茶叶产区划分为黔中、山南、岭南、剑南、江南、浙南、浙西、浙东八大区域，并分析各区域产茶优势。

可以说，陆羽的《茶经》系统地陈述了他对茶的看法，形成了一套自成体系的茶学、茶艺、茶道思想，将普通的茶提升为一种奇妙的文化艺术技艺，成为中国乃至世界上第一部最早、最完整、最全面地介绍茶的专著。

《茶经》出版后，茶文化应运而生。

此后，茶学逐渐形成为一门独立的学科、一门学科，茶学研究获得了思想上的解放，开始摆脱自然的束缚，从而成为中国饮食和精神的缩影。

事实胜于雄辩，唐代茶学大家陆羽配得上“茶人”的称号，其“茶圣”的地位也是实至名归。

【作者简介】李大奎，男，汉族，70年代出生，法学学士，贵州湄潭人，文学爱好者。