帝王蟹的做法(帝王蟹怎么煮？)工艺:翻炒

味道:辣

难度:中等

时间:15分钟

食材:帝王蟹

辅料:青酒、姜、葱、干辣椒、盐、花生油、白糖、八角、食用油。

海鲜一直是网友最喜欢的食物之一，螃蟹更受欢迎，尤其是炒到又辣又辣的时候，作为一种开胃菜是最好的选择。虽然螃蟹的价格在海鲜中太贵了，但并不能阻挡美食家的热情。今天宝宝就给大家介绍一下麻辣帝王蟹的做法，因为帝王蟹和真蟹的蛋白质含量都比其他蟹高，营养价值也比其他蟹高，有一定的治疗作用。

香辣帝王蟹的做法

食材:一只帝王蟹

辅料:青红酒、姜片、洋葱片、干辣椒、盐、花生油、白糖、八角、耗油。

制造步骤:

香辣帝王蟹的做法

1.从超市买一只帝王蟹，然后清洗，清洗的时候用牙刷刷，清洗的时候一定要注意被抓，因为帝王蟹的钳子比较大，所以一定要注意，或者用手套洗。

香辣帝王蟹的做法

2.连接到后，就是杀帝王蟹了，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子去掉，然后清洗螃蟹的肚子，但是注意不要把螃蟹清洗黄了，因为这是整个螃蟹的核心，也是爱螃蟹的朋友们的重点食物。可以把蟹黄单独去掉和蒸蛋一起吃，也可以直接一起煮。

香辣帝王蟹的做法

3.接下来，取出六条蟹腿，用剪刀将蟹腿和蟹身链软组织剪掉，然后顺利取出，再将蟹身和蟹腿切成小块。

香辣帝王蟹的做法

4.油烧热后加入适量花生油，油烧热后加入盐、姜、葱、八角、干辣椒翻炒，再加入切好的螃蟹翻炒一会。这时，加入适量的青红酒继续。这时，你会尝到一股香味。

香辣帝王蟹的做法

5.然后加入适量的水，盖上盖子小火煨一会，直到水差不多干了，再加入适量的耗油和白糖调味，翻炒一会。味道相当美。如果有人喜欢衣服有点粘，那就勾芡一点淀粉水。

PS:其实也可以加入其他的辅料，味道可以根据自己的口味来提升，更适合自己的口味。