车前草，也被称为钱袋，生长在我们家的前面和后面，非常醒目。因为是野菜，人们经常把它打下来喂猪喂鸡，但很少有人吃。其实我们这样做很可惜。车前草是中非常好的中药材。今天给朋友们推荐一些吃车前草的方法。

车前草怎么吃？

车前草凉茶

配料:车前草300克，冰糖适量。

做法:1。车前草去根，摘下坏叶，清洗干净；

2.将洗净的车前草放入锅中，加水；

3.盖上锅盖，大火煮30分钟；

4.加入适量冰糖继续煮，糖融化后即可关火。

与车前草混合

食材:车前草180克，辣椒油1汤匙，盐适量，鲣鱼酱2汤匙，鲜味汁1汤匙，香油适量，醋1汤匙。

做法:1。将车前根部的老皮切掉，保留一小部分嫩皮；

2.放入沸水中煮一次；

3.将所有调味料放入大碗中搅拌均匀；

4.把车前草放在盘子里，倒入碗汁，吃的时候拌匀。

车前草炒猪肉片

食材:瘦肉100克、黑木耳50克、车前草50克、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、红辣椒。

做法:1。车前草幼叶洗净；

2、红辣椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切碎；

3.瘦肉用酱油、淀粉、料酒切片，腌制20分钟以上；

4.锅里的油烧热，肉片炒至油热后颜色变白；

5.加入葱、姜、蒜末炒香；加入木耳和红辣椒翻炒一分钟；

6.加入车前草翻炒至变软，煮前放入适量盐。

蒲公英在我国农村每年美丽的春天被人们广泛采摘和食用，但作为车前草的信息资源，很少有人关心它。其实车前草的功效也很强大。朋友们不妨在美丽的春天把它摘回家，用自己的方式吃掉，这是城里人享受不到的。