小米粥怎么做(小米粥的正确做法)全谷物是每个人饮食中不可缺少的。从健康的角度来看，吃一些全谷物是非常健康的。小米粥是传统的健康食品，也是北方的主要饮食之一。小米粥的功效和作用是什么？经常吃小米粥有什么好处？我们一起来看看吧！#论冬季养生# #山西省中医院超级联赛# #我要上头条#

小米营养价值丰富。

小米是我们谷类中的一种杂粮。浓缩谷物含膳食纤维较少，而杂粮含膳食纤维较多，所以现在在我们的生活中，建议大家在吃主食的时候多加一些杂粮。另一方面，小米富含维生素和矿物质。除了供能，还可以有一些保健功能。而且小米煮成粥后更容易吸收消化，能快速供能。对于孕妇和产妇来说，胃口不好的时候吃点小米粥，可以快速补充能量，快速恢复身体状态。对于孕妇和产妇来说，胃口不好，体力不足的时候，吃点小米粥可以快速补充体力。

米粥怎么煮？

很多人还在为煮小米粥要多少水多少米而困惑。小米粥一般按照1: 15左右的米水比例来煮，一次用100克小米可以煮四碗粘稠的小米粥。小米粥的制作方法有很多种，比如煮粥、煮饭或者和各种粗粮混合做成不同口味的粥。小米粥营养价值高，富含维生素和多种微量元素。

小米粥烹饪小贴士:

1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做有以下好处:①煮粥节省时间；②搅拌时朝一个方向搅拌，煮出的粥酥脆，口感好。

2.锅里的水烧开:大家普遍的共识是用冷水煮粥，但真正的专家是用开水煮粥。为什么呢？你一定有过冷水煮粥的经历吧？开水不会有这种现象，而且比冷水粥省时间。

3.加热:先用大火烧开，再转文火，即用小火煮30分钟左右。别小看火的大小，粥的香味就是从里面出来的！

4.搅拌:原来我们是在粥中间搅拌，因为怕粥底。现在不用怕用冷水煮粥了。为什么要搅拌？为了“勾芡”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的手法是:锅中放入开水时搅拌几下，盖上锅盖焖煮20分钟，然后开始持续搅拌10分钟左右，直到锅底酥脆厚实。

5.点油:粥里需要放油吗？是的，粥改慢火后10分钟左右，加一点食用油，你会发现成品粥不仅颜色鲜艳，而且口感鲜滑。

●小米粥食谱●

小红糖粥

原材料:

小米150克，红枣5-10颗，花生少许，瓜子少许，红糖10克。

练习:

1.小米、红枣、红糖和坚果。坚果可以整颗放，也可以切碎加入。

2.小米洗净，放入汤锅中，用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净去核，红枣切碎备用。

3.取汤锅，注入适量水，煮沸，加入小米，转小火慢慢煮。小米粒开花时，加入切碎的红枣，搅拌均匀，继续煮。红枣软烂后，加入红糖和花生拌匀，然后煮几分钟再关火。

功效:

红糖小米粥是一种特殊的能够健脾益气补血的粥。经常食用还可以调节神经，减少神经衰弱、失眠等不良症状的发生。特别适合经期腹痛的女性。

小米南瓜粥

原材料:

小米、南瓜、糖

练习:

1.小米洗净，南瓜切成小块。

2.南瓜煮10分钟，然后加入小米。

3.煮至均匀，不时搅拌，避免烧锅。

4.煮着吃，根据口味加糖。

功效:

小米南瓜粥营养价值丰富。非常适合处于发育阶段的老人和儿童。同时，它对胃也有很强的保护作用。