血肠怎么吃(东北蒜肠的自制做法)本指南:东北蒜肠的自制做法，这样就不会碎了，做就行了，几秒钟就成零食了。

东北香肠，你们都吃过吗？这是一种非常美味的食物。血肠是东北的特色食品。此前，血肠是东北满族和锡伯族祭祀祖先和神灵时使用的，是东北地区的一道家常菜。猪血做的。制作过程大致是用盐反复揉捏，清洗猪的小肠，一端用线扎好，倒入新鲜的猪血、盐、胡椒粉等。从另一端进入肠内，用大火煮沸。

血肠好吃又营养。这是一道深受东北人喜爱的传统菜肴。常与酸菜、白肉一起炖煮，做成东北特色菜，冬天很受欢迎。

在东北，除了用香肠做的“杀猪菜”，还有一道用香肠做的家常菜，也很受欢迎。是蒜蓉香肠，单独用香肠做成菜肴。方法很简单。该香肠风味醇厚，口感独特，清新爽口，香而不腻，蒜味浓郁。这是一种许多人喜欢的开胃菜。这是中国东北的一道特色家常菜。以下是一些分享的方式:

【蒜蓉香肠】所需材料:香肠1根，大蒜1个，香菜1个，香油半勺，辣椒油1勺，酱油2-3勺，

步骤:

1.买来的香肠一般都是经过加工、煮熟的香肠。

2.血液香肠很嫩，不注意很容易切碎。切血肠的刀比较锋利。左手握住香肠，用手刀将血肠切片，用锯法，用刀来回拉动，将血肠切成1厘米厚的片。用这种方法切血肠，不会断。

3.将切好的香肠放入盘中备用。

4.大蒜去皮洗净，擦干水分，切去蒜梗，放入蒜缸中，加入少许盐，捣成蒜泥。捣碎大蒜时，加入少许盐增加摩擦力，这样大蒜就不会飞溅。

5.将蒜泥放入碗中，加入香菜末。

6.加入酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀，蘸血肠的蒜泥就做好了。

7.蒸锅加水烧开，将盛香肠的盘子放入蒸锅抽屉，用水蒸熟，盖上锅盖，大火烧开。蒸熟后，大火蒸2-3分钟，将香肠彻底加热。香肠微微鼓起，蒸熟。把香肠和蒜蓉酱一起上桌，然后蘸蒜蓉酱。

小贴士:香肠很嫩，很容易切。用更锋利的刀切香肠。左手拿着香肠，用手拿刀，将香肠切片，用锯子来回切，用刀切开。切好的香肠不会碎。

血肠煮好了。不要蒸太多。蒸几分钟，血肠会微微鼓起。血肠蒸得太多，味道不嫩不香，味道是渣。