比目鱼和大菱鲆的区别(比目鱼和大菱鲆是一种鱼吗？)大菱鲆信息资源大菱鲆是一种原产于欧洲海岸的珍稀比目鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国被称为大菱鲆。身体平而圆，眼睛位于左侧，眼睛呈蓝褐色，有少许刺；没有眼侧光滑洁白，背鳍和臀部又硬又长。多宝鱼没有刺，肉质鲜美，比鲅鱼更细腻、光滑、有弹性。

滋养

它含有鱼叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃、利尿、消肿、催乳、清热解毒、止咳、止泻的功效，对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。

2.流产

吃鱼对孕妇的胎动障碍和妊娠水肿有很好的疗效。

保护心血管系统

鱼肉中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鱼肉富含维生素A、铁、钙、磷等。常吃鱼，有养肝养血、养肤养发的功效。

5.补充蛋白质

富含完整蛋白质。鱼类含有大量的蛋白质，如黄鱼17.6%，带鱼18.1%，鲢鱼21.4%，鲢鱼18.6%，鲤鱼17.3%，鲫鱼13%。鱼肉中含有的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中含有的必需氨基酸的量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

降低胆固醇

脂肪含量低，大部分是不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量普遍较低，大部分只有1%-4%。比如黄鱼含0.8%，带鱼含3.8%，鲢鱼含4%，鲢鱼含4.3%，鲤鱼含5%，鲤鱼含1.1%，鳙鱼(鲢鱼头)含0.9%，墨鱼含0.7%。鱼肉的脂肪大部分由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸有很长的碳链，可以降低胆固醇。

7.补充营养

无机盐和维生素含量高。海鱼和淡水鱼富含硫，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和烟酸。这些都是人体需要的营养物质。