辣条结合了鲜、咸、香、辣等多种口味，让人欲罢不能。你有没有想过这么好吃的零食是怎么来的？答案肯定会让你大吃一惊，因为辣条的诞生与洪水有关。

辣条起源于湖南平江，当地家家户户都能做干酱(香干)。酱干是平江的一大特产，也是平江人的生计。1998年，湖南省发生重大洪涝灾害，生产干酱油的原料大豆产量大幅减少，导致大豆价格上涨，直接对干酱油行业造成毁灭性打击。为了寻找新的出路，平江人在探索中用面粉代替了豆粉，改进了生产工艺，添加了辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等香料，创新发明了麻辣食品，被业界称为“面筋”，被平江人称为“麻辣”。于是，新一代“小吃之王”辣条诞生了，它迅速占领了原本属于干酱的市场。

“辣条”的学名为“调味面制品”，是以小麦粉和/或其他谷物粉为主要原料，配以食用油、饮用水、胡椒粉、食盐、香料等调味品和食品添加剂，经挤压、蒸煮、成型、调味、包装等加工而成。

很多人担心辣条的安全性，因为成分表显示它含有多种食品添加剂。事实上，国家对辣条添加剂的使用有严格的规定。2019年12月10日，国家市场监管总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的通知，要求生产企业按照《国家食品安全标准——食品添加剂使用标准》(GB 2760)相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂。因此，正规企业生产的辣条可以在安全食用。

还有人关心，它的营养价值是什么？根据某品牌辣条的成分表，从看，前五位的原料分别是小麦粉、饮用水、植物油、食用盐、白糖。从这个角度来看，辣条的营养价值并不高。而且营养标签上显示它的钠含量很高，吃一包(100克左右)就要消耗将近7克的盐，比我们一天需要的还多。除此之外，辣条的含油量也很高，一包可以占到日常所需的1/4左右。

综上所述，辣条除了提供能量之外没有其他营养优势，而且口感偏向，油脂和盐分含量高于，过量摄入会对健康造成危害。因此，尽量少吃辣条。想要嗜嘴，首先要选择大品牌的相关产品，一次吃1~2片。▲