牛筋怎么吃(牛筋的五种最佳吃法)说到牛筋，相信很多吃过的朋友都会流口水！肌腱营养丰富，味道好，特别是富含胶原蛋白。经常吃它不仅能满足你的食欲，还能帮助你美容养颜。是地道的民间美食！牛筋当然好吃，但是不知道怎么煮，就浪费了。因此，在本美食教程中，田健美食餐厅将与大家分享几种特别的牛筋吃法。喜欢吃牛筋的朋友要赶紧看，喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。总会有一道你想学的菜！

做法:葱花牛筋

准备的食材如下:牛筋250克(熟)，大葱2根，酱油2勺，鸡精1/2勺，酱油1勺，白糖2勺，蚝油1勺，盐1勺，姜1根，蒜3瓣，香菜1根，白酒2勺。

具体方法如下:一对牛筋，买来作为半熟的产品，可以切成大小均匀的块。牛筋加入2汤匙白酒，洋葱、生姜适量焯水，中低火煮5-8分钟去腥。将葱和葱叶分开，在葱的侧面划几个刀口，这样炒的时候容易入味，切一点蒜和姜，葱、姜、蒜和香菜。葱、姜、蒜、香菜去掉，碗汁中拌入2勺酱油、1勺酱油、1勺蚝油、2勺糖备用，锅里留少许底油，少于翻炒量。倒入事先准备好的碗汁，小火翻炒，倒入焯水过的牛筋，加入足够的没有牛筋的开水，焖煮30-30分钟。

做法:干锅牛筋

准备的食材如下:牛筋500克，青蒜6个，胡椒粉5个，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精半茶匙，姜1片，八角2个，桂皮1片，小葱适量，糖2克。

具体方法是:将牛筋放入沸水中煮8分钟，然后捞出冷水，然后将牛筋、八角、桂皮、小葱放入高压锅中压制1小时左右(9成熟烂)，然后捞出香料丢弃，汤汁备用。用刀背把青蒜叶的头砸扁，把蒜头和蒜叶分开，把蒜叶切成英寸，把蒜头部分垫在干锅底部，然后放牛筋撒上。

做法:红烧牛筋

准备的食材如下:牛筋500克，白菜200克，盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖25克，味精半茶匙，洋葱1个，姜1个，八角2个，桂皮2个，香油1汤匙，淀粉1汤匙，白糖1汤匙，黄酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，红辣椒2个。

具体方法如下:牛筋切成均匀的小块，然后放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，白菜丝，加少许油、精盐、味精，大火煸炒至熟备用，炒锅中加热，加入底油、葱、姜、八角、桂皮，用九韶和酱油煮熟。

4.做法:牛蹄花

准备的食材如下:牛筋500克，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，竹笋75克，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精少许，姜1块，青蒜1个，红辣椒1个，白糖1茶匙，黄酒1汤匙，玉米淀粉10克。

具体方法如下:将腘绳肌洗净，切成4厘米的段，红辣椒切成小块，青蒜斜切成1.6厘米的段，牛肉用刀去掉筋膜，切成5厘米的段，放入碗中，加入蛋清，混合湿淀粉信息资源净浆，将竹笋切成片，放入炒锅中火，用鸭油加热， 先炒腿筋，然后加入牛肉腌料(150克)、竹笋、酱油、盐、黄酒、白糖、青蒜、红辣椒和姜末。 煮熟后，将拌好糊的牛肉片及时放入锅中，然后煮半分钟左右，加入味精，用湿淀粉稀释，然后倒入剩下的熟鸭油。

做法:牛筋炖萝卜

准备好的食材如下:牛筋500克，萝卜1个，洋葱半个，生姜1片，小块1个，郫县豆瓣酱1汤匙，八角2个，桂皮1片，香叶1片，花椒1茶匙，干辣椒4个，酱油1茶匙，高酒精度白酒2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉适量。

具体方法如下:牛筋放入锅中冷水焯一下，加入一些高酒精度的白酒帮助去腥，热锅凉油，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油，加入八角和姜片，炒熟的牛筋，加入适量的酱油和高酒精度的白酒，加入适量的水和一半。

好了，朋友们！牛筋的吃法有很多。我暂时和大家分享这些好吃的方法。如果你在阅读本教程的过程中有什么理解不了的步骤，请在本文底部的留言区留言，我一看到就会给你答案。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎你在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没有时间去做，也可以先收藏这篇文章！