在西方，奶酪绝对是所有人的食物，无论男女老少，很多人都是“没有奶酪就会死的人”。

两位世界知名领导人对此发表了经典言论。丘吉尔在二战中说过，一个为世界提供300多种奶酪的国家不应该灭亡。戴高乐总统的观点是:“用600种奶酪统治一个国家是非常困难的。”

然而，在中国，它的接受度似乎真的没有那么广。如果我们深入挖掘，原因有很多，包括历史、地域、文化等。，这太复杂了不好说，而奶酪本身的味道也是原因之一。

？1奶酪是奶酪吗？是奶酪吗？奶酪？

对于“我不喜欢吃奶酪，但我喜欢吃奶酪”的说法，你只需要笑而不语，因为:

奶酪就是牛奶奶酪！

(这里可以在脑海中冥想三次)

cheese的英文单词是cheese，所以“cheese”是它的音译，而Cheese是它的意译。此外，法国人称之为“fromage”，德国人称之为“kaese”，意大利人称之为“formaggio”。

重要的是问谁动了我的奶酪。

你还需要知道谁发现了奶酪。

许多传统食物起源于快乐意外，据说奶酪也是如此。

那时，人们习惯把动物的胃做成水袋来盛水或牛奶。有一天，有人惊讶地发现包里的牛奶变成了一坨半固体和一些半透明的液体。这个好奇的人没有扔掉这袋牛奶，而是鼓足勇气品尝了这种固体，发现它有一种独特的风信息资源的味道。从那以后，奶酪逐渐进入人们的生活。

▲嗯，多亏好奇心打开了一个又一个新世界。

3黄油vs奶酪，有些人又蠢又糊涂。

▲左黄油，右奶酪

两种原料都是牛奶，都需要添加一些东西来培养自己独特的风味。

但不同的是，一个是脂肪提纯，一个是蛋白质提纯(各种奶酪的数据相差很大，但总体来说还是和黄油不在一个水平上)，引用网上的一个对比如下:

热量:100克黄油含717千卡，100克奶酪仅含371千卡。

脂肪:100克黄油有81克脂肪，100克奶酪只有32克脂肪。

蛋白质:100克黄油只有0.5克蛋白质，而100克奶酪有31.5克。

与此相比，奶酪要健康得多。

4最常见的奶酪。

还是要搞清楚。

世界上有8000多种奶酪，分类方法也很多，比如发酵时间、质地、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等。一种常见的分配方法是将它们分为九类。

布里干酪

产地:法国

形状:新凝结的布里干酪在模具中变平，就像一个大煎饼，直径约23 ~ 38厘米，呈金黄色奶油状，外壳柔软洁白，带状线条较细。

口感:淡淡的奶香味中夹杂着一点榛子味，浓郁而绵密，非常适合初尝奶酪的人。

吃法:由于为其散发出淡淡的奶香味和咸味，随着发酵时间的延长，口感由淡变浓变腻，是微甜香槟的最佳搭配，搭配水果味浓郁的葡萄酒食用也很棒。当你喜欢的时候，你也可以把它蘸上蜂蜜或者和杂粮面包混合，或者烤各种馅饼来做沙拉、三明治和甜点。

马苏里拉奶酪

产地:意大利

形状:淡黄至白色，外壳薄而亮。未成熟时，质地柔软，有弹性，易于切片。

味道:味道不是很浓。最大的特点就是加热后有一点。

吃法:这种奶酪常用来做披萨，还有千层面、港式烤意面和“白酱”烤米饭，反正都是用来做菜的。也是通心粉上的厚奶酪。