如何腌制辣椒(如何腌制辣椒)大家好，我是橙姐。今天分享一个大家都很喜欢的泡椒做法。采摘辣椒可能很多人都会做，但是有些做法真的太麻烦了。作为一个懒人，我研究了最简单的腌制方法，味道一点也不输给那些麻烦的做法。我家一年可以做很多次饭，吃完我们再做下一个罐子。我的家人非常喜欢它。让我想想。

1.首先我们准备2公斤辣椒，洗净放在通风的地方，晾干表皮的水分。同时，我们还准备了3头大蒜。去皮后，我们洗干净，放入胡椒粉晾干水分。

2.辣椒全部晒干后，斜切成均匀的小块，更容易入味，食用方便实用。

3.把大蒜放在一个大一点的锅里，切片放入锅中，加入60克盐和50克白糖。因为每个人对盐的接受程度不同，所以盐的信息资源量可以根据个人口味进行调整，搅拌均匀后腌制一小时。

4.一小时后，加入150克酱油，150克香醋，然后加入100克花椒油。辣椒炒好后，一定要凉了再放进去。

5.全部搅拌均匀，然后放入无水无油的罐子里，盖上盖子，密封腌制，品尝后随身携带，非常方便。

配料清单:

(辣椒2公斤，大蒜3头，油100克，辣椒籽1把，盐60克，糖50克，酱油150克，香醋150克)

烹饪技巧:

1.因为怕遇到腌制东西的生水和油，所以所有的厨具和食材在制作过程中都不要碰生水和油。

2.平时摘辣椒的时候，要用干净的工具，一次够吃一顿饭。吃的时候不能从罐子里挑，容易变质。