在云南之外，十七大不止一次听到人们把米粉和米粉混为一谈。我不知道，但我别无选择，只能失去它。

虽然说这米线和米粉都是从大米中诞生的，但是我们不能因为长得像就认为是同一种食物！双胞胎是两个不同的人，不是吗？

然而，我们不能责怪所有人。毕竟长得像米粉就可以了。省外吃的米粉好像真的和米粉味道一样。

于是，外省人认为大米信息资源的网线是米粉的别称，而云南人则认为省外吃的米粉都是假米粉。

图片来自互联网

那么如何区分米粉和米粉，比如？十七会马上告诉你-

不是稀就是米粉！

十七省以外的很多朋友，一直以来，区别米粉和米粉的方法都很简单粗暴，细米粉和粗米粉。

哦，这是胡说八道！

米粉很委屈，要知道其实米粉跟粉丝一样细，粗能量，土豆粉一样。

不知道是不是因为这个误会，昆明的细米线和粗米线粉丝以为“吃细米线的都是外国人，吃粗米线的都是本地人”这句话让他们脸红了~

图片来自互联网

两者的味道真的不一样！

老实说，如果你在云南吃过正宗的米粉，你可能不会说米粉就是米粉。

我们平时吃的米粉有“软筋骨”，又香又韧，有Q弹，很韧很难碎。

米粉不一样。它们的口感更润滑，弹性比米粉小，更脆嫩，夹起来几乎碎，米饭的味道比米粉更浓。

而且米粉也分为干的和酸的果肉，两者的口感和味道是不一样的。里面还是有知识的，这里就不多哔哔了。

锅米粉/图片来自网络

“米粉熟了，米粉热了”

十七、我觉得这句话是我听过的对米粉和米粉最准确的描述。

米粉的韧性是那种弹跳的。当再次烹饪时，需要一点时间来使它变软或变硬。

另一方面，米粉又脆又硬。它们不需要煮很长时间，可以生吃。所以很多时候，米粉都是在水里煮，扔进锅里，然后你就可以带着各种“帽子”吃了~

众所周知，过桥米线就是这么吃的。

过桥米线/图片来自网络

米粉真的不仅仅是过桥！

很多外省的小伙伴，他们对米粉的认知应该从过桥开始。然而，如果你认为米粉只是过桥米线，那你就全湿了！

热的、煮的、卤制的、炒的、凉拌的，如果米粉的做法来的仔细，可以有几十种、几百种。像小锅米粉、香肠米粉、豆腐米粉、锅米粉、砂锅米粉、手工米粉...哦，我的上帝，它让我饿了~ ~

豆腐面/图片来自网络

当然，这个季节，最期待的应该是那碗凉拌米粉，配上一盘煮豆腐和一碗米虾，简直就是夏天的标配！