饺子皮怎么做(2种饺子皮)大家好，我是蓉儿！今天我们来卷饺子皮。虽然在市场上有卖，但味道还是比我们自己卷的差很多。今天我们来分享两种饺子皮，简单方便快捷。

在中国，饺子象征着团圆和岁月的变迁，任何一种美食都无法撼动饺子在人们心目中的地位。但是饺子好吃不好吃，关键在于皮和馅的制作。其中，饺子皮吃起来是不是软是不是浓是包饺子最基本的标准。那么如何做又软又结实的饺子皮呢？做饺子皮有什么诀窍？让我们一起做吧！

配料清单

中筋面粉400克，盐4克，温水230毫升。

生产步骤

1.先把面粉调好，中筋面粉400克，盐4克。盐可以增加面粉的面筋，但不要加太多，只加百分之一。

2.然后加入230毫升温水。温水和面团会稍微软一些。用筷子搅拌，用手揉面团。俗话说“软饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见做饺子皮的面团一定要稍微软一点，稍微软一点。基本揉面后盖上面团10分钟。

3分钟或10分钟后，再揉面团会容易得多。你可以在一分钟内把面团揉成特别光滑、简单又节能的面团。

4.揉面后取出放在砧板上。揉面前，我们再给它3分钟。揉捏后味道会更好。然后在砧板上撒一些干面粉，防止粘。

5.然后，我们来做第一个方法。首先，把面团擀开。我们要把面团完全擀成一个大蛋糕，来回擀，来回撒面粉。

6.再大一点之后，我们可以借助擀面杖把面团擀开，再来回擀。我觉得这是最简单快捷的擀面团方法，两分钟就可以擀成大面团。厚度不要太厚也不要太薄，就像这个程度。

7.然后我们找出一个圆形的盖子或杯子，然后压出一个小的圆形蛋糕。这个方法真的超级简单，不到一分钟就能做出几十个饺子皮，形状大小都一样。

8.如果不相信自己，不是很美吗？这个方法适合想自己做饺子皮，但又懒得一一擀的朋友。也是我在经常在家使用的一种方法，省时省力。

9.接下来，让我们做第二个。前面的面团里有一些剩余的碎片。先揉一揉，抹平再揉成长条。

10.然后用刀将其划分为小剂量子，大小由自己决定。然后，在表面撒上干面粉，防止粘粘，擀前用手掌压平。

11.然后就可以开始滚动了。一只手转动面团，另一只手来回滚动面团。双手配合也很简单快捷，但是这个方法刚开始会比较慢。

12.用这种方法做出来的饺子皮中间厚，边缘薄，味道会更好。然而，你想要铺开的形状和大小完全一样，熟能生巧。

我们的饺子皮都擀好了，口感又软又浓，比外面卖的好吃多了。冬天到了，我喜欢吃热腾腾的饺子，吃完饺子后再喝汤，让身体暖和起来。饺子馅里除了肉，还有各种蔬菜食材，有肉有素。荤素结合有利于各种营养的均衡吸收。另外自己擀的饺子皮爽口坚韧，薄而不碎，早上吃什么不用担心。

[蓉儿贴心小贴士]

1.饺子皮最好用高筋或中筋面粉。这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性好，做出来的饺子皮会更有活力。

2.加入1%的盐，既能增加面粉的面筋，又能使出锅的饺子不粘；