鲫鱼汤煮多久(适合炖鲫鱼汤多久？)鲫鱼汤适合炖多久？教你正确的方法，记住关键的三点，汤就白了，香了。

鲫鱼是我们经常吃的鱼之一，又便宜又好。吃它的方法有很多。红烧和清蒸鲫鱼都很不错。但当然，最好的吃法是炖鲫鱼汤。鲫鱼汤富含优质蛋白质和多种矿物质。它的肉很嫩，营养价值很高。无论老人、小孩、女人的都适合喝酒，每个人都可以为家人多做饭。

说到炖鱼汤，很多人都喜欢喝鱼汤，但是对于鲫鱼来说，一般都是煲汤。鲫鱼炖的汤很好喝，鲫鱼汤的鲜度是普通鱼无法达到的，但是鲫鱼汤适合炖多久呢？怎么炖出又白又好吃的浓汤？

鲫鱼汤炖多久？

炖鲫鱼汤，如果单纯想汤呈乳白色，只用鲫鱼就够了。炖的时间越长越好。浓汤其实是蛋白质的作用。鲫鱼汤蛋白质含量高，所以更白。不是炖的时间长。一般20分钟左右是最好的时间。时间可以根据鲫鱼的大小来调整。如果炖的时间太长，鱼肉会变得非常软烂，口感也会变差。

炖鲫鱼汤的三个要点

1.在锅里煎。想要炖出鲜嫩浓郁的鲫鱼汤，在炖鱼之前，一定要先将鲫鱼煎至两面微黄。鱼在油炸的过程中会刺激蛋白质的沉淀，可以去除腥味，这样炖出来的鱼汤会细腻乳白色，汤的味道会更鲜美。

2.加开水煮汤。鲫鱼煎好后，立即将热水倒入锅中。记得用开水，不要用冷水。如果用冷水，鱼的表面会收缩，肉质会变松。同时，它可能有鱼腥味，不利于营养物质在鱼体内的分布。

3.用大火炖。煮鱼汤的另一个关键是用大火煮。炖鲫鱼汤前用大火煮10分钟。以“大火浓汤，小火清汤”的原则控制温度。记得大火煮浓汤，小火煮清汤。

食谱:苹果鲫鱼汤

食材:鲫鱼1条，苹果1个。

调料:姜3片，盐2克，料酒15毫升，胡椒粉适量。

做法:1。苹果去皮切片。

2.鲫鱼宰杀洗净，锅中放油，油温七成热时，倒出热油，再倒入少许凉油。这一步的目的是冷却火锅里的油。将鲫鱼煎至两面金黄。

3.鲫鱼煎至两面金黄后，从加入足够的开水。如果中途需要加水，一定要加开水，不要加冷水，然后加入姜片和料酒。

4.如果你想让汤变白，就用大火煮10分钟。这时，鲫鱼汤呈乳白色。转小火煮15分钟左右，然后加入苹果片煮5分钟左右。用盐和胡椒调味。