梅菜焖肉的做法很常见(正宗梅菜焖肉的做法)。大家好，我是小东，一个爱做餐又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜肴！

又是一年的春节，每个节日都是团圆的日子。全家人围坐在一起吃团圆饭。快乐热闹。但是团圆饭该吃什么呢？我该怎么做才好吃？

其实我们至少过年的时候不能吃猪肉，但是猪肉一般都是油炸的。今天小东分享一个猪肉的美味食谱，不要只炒。这样，无论是招待亲朋好友，还是在家里吃团圆饭，都非常的美味可口。

-[梅干肉]

【食材】:五花肉、梅菜干、豆腐、葱、姜、白糖、料酒、酱油、酱油、盐、胡椒粉、五香粉。

[具体制造步骤]:

1.将五花肉清洗干净，然后切一些姜片，将姜片放入冷水锅中，加入姜片，煮酒，大火煮沸，炖10分钟。筷子可以被刺穿以去除冷水。

2.梅干菜洗几次，然后拿出来用清水浸泡。浸泡后，梅干菜沥干水分。

3.碗中放入适量的酱油、酱油、料酒，放一勺糖、半勺盐、胡椒粉、五香粉，再放两勺豆腐，搅拌均匀备用。

4.用叉子或牙签在猪皮上打几个洞，倒点酱油，搓匀上色，把肉片朝下放在盘子里，让皮上色。

5.将油倒入锅中，油热后将猪肉炒熟，然后将猪皮周围炒熟。

6.将炒好的猪肉放入冷水中浸泡10分钟，将虎皮浸泡，然后切成厚片。肉皮切好后，放入酱料中，裹上一层酱料。

7.葱、姜切成片，油倒入锅中，油热后加入葱、姜，炒干梅菜，炒干梅菜，然后倒入刚才的汁，翻炒均匀。

8.将炒好的梅干菜放在肉片上，压上瓷糊。

9.放入锅中蒸1小时左右，然后准备一个盘子扣在碗上，双手握住盘子和碗，翻过来。

嗯，这道简单又好吃的梅子红烧肉就做好了。肉肥而不腻，清爽可口，过年招待亲朋好友会更有面子。而且特别好吃。