红烧草鱼的做法和步骤(红烧草鱼的常见做法)草鱼是我们吃鱼时通常选择最多的一种淡水鱼。它质量好，价格便宜。对于成长中的孩子来说，吃鱼可以提供身体所需的各种营养，促进健康成长。

现在天气热，孩子不喜欢煮鱼汤，但是你可以试试这道红烧草鱼，又辣又好吃，新鲜又好吃，相信孩子会喜欢的。

一、准备食材:草鱼、生姜、大蒜、青椒、小米椒、芹菜、酱油、蚝油、盐、糖、花椒、五香粉、醋、盐、食用油。

练习:

1.草鱼选一个没有头尾的中间部位，去鳞刮去腹部的黑膜，放上花刀，抹上盐、料酒、姜汁，腌制15分钟。

2.姜切成小块，蒜切碎，小米椒和青椒圈起来，芹菜切成段备用。

3.拌一碗酱:在小碗中加入盐、酱油、蚝油、少量白糖、醋、胡椒粉、五香粉，再加入适量水拌匀。

4.加热锅，沥干油。油温在70%-80%时，将草鱼块放入锅中。鱼肚微炸，鱼背炸黄。

5.放入姜、蒜、小米椒，轻轻翻动火锅，滑鱼，防止烧焦。

6.倒入之前准备好的素材汁，中火煮开。

7.撒上芹菜，把汤集中在锅里，然后滑入盘中。

简单的家常菜版红烧草鱼，好吃又好煮。喜欢就一定要试试！

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