合理的饮食讲究粗细搭配，多样化的主食可以让我们的营养更加全面。我们每天和食物打交道，很多人对“五谷杂粮”情有独钟。五谷杂粮有哪些？

“谷”原指带壳的谷物；像大米、小米(J、小米)、小米(也叫黄米)等等，外面有一个壳，所以叫谷。“顾”字的声音来自贝壳的声音。谷物在中国古代最初被称为五谷，后来一般被称为粮食作物。

关于粮食的说法主要有两种，主流的有大米(俗称米和米)、小米(sh，俗称黄米)、小米(J，也叫小米，俗称小米)、小麦(俗称做面的小麦)、糯米(俗称黄豆)。因为有些地方气候干旱，不利于水稻的种植，所以用麻(俗称麻子)代替水稻作为五谷之一。

前几天广为认可的有大米(大米)、小米(黄米)、小米(小米)、小麦(小麦)、红薯(大豆)五种，我们每天吃的大米、馒头等面粉和大米都是五谷杂粮的重要成员。五谷老大哥，也就是“五谷之巅”，就是小米。古人专门造了一个词叫“江山社稷”，把小米提到了国家层面，以突出小米的重要性。

小米中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量非常丰富，保留了更多的膳食纤维、B族维生素和铁。它具有很好的滋阴养血、健脾安眠的功效，又被称为“岱神汤”。

黄米在北方很常见。东北吃的炸糕、黄年糕、粘豆包都是黄米做的。黄米富含维生素E和胡萝卜素，有益肺气。黄米很糯，胃肠动力弱的人不宜多吃。

大豆最大的营养特点是其突出的蛋白质含量。蛋白质，一种豆干，不仅是优质的蛋白质，而且含量比肉还高。是名副其实的“健康植物肉”。此外，大豆中的植物雌激素和低聚糖不仅能清肠解毒，还能使女性皮肤白皙光滑。

《黄帝内经》说:五果为助，五谷为养。只有主食种类多样，粗细结合，才能让五谷杂粮真正成为健康的朋友。