零热量可乐真的没有热量吗(零热量可乐不会长胖？)减肥不仅要靠运动，还要靠吃。为了达到减脂的效果或者减少发胖的机会，就要控制热量的摄入；像高热量和高糖这样的食物最好不要碰。尤其是高糖食物，大量摄入高糖食物不仅会让我们体重增加，还会引起胰岛素抵抗，这就是所谓的二型糖尿病。

顶级医学期刊JAMA 2017年6月27日发表的文章显示，截至2013年，中国是全球糖尿病患病率最高的国家，全球每4个糖尿病患者中就有1个是中国人，而中国成人数据中糖尿病患病率高达11.6%，其中50.1%的成年人处于糖尿病前期。

所以最好不要喝果汁、酸奶、可乐雪碧等高糖饮料。这时，一个小朋友站起来说:“我爱喝可乐。既然不能喝高糖，能不能改喝零度可乐？”零可乐[0卡路里] [0糖]应该不会发胖吧？"

零可乐最初是可口可乐公司推出的0卡路里0糖的碳酸饮料。因为这两个标签，深受减肥健身人士的喜爱，可以说是他们的福音。

从可乐罐上的营养标签我们可以看到:

能量0千焦(每100毫升)

蛋白质0克(每100毫升)

0克脂肪(每100毫升)

碳水化合物0克(每100毫升)

18毫克钠(每100毫升)

还有食材细节:水、食品添加剂【二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、柠檬酸钠、咖啡因、三氯蔗糖】，食用香精。

从营养标签上看，确实是0卡路里，但对比普通可口可乐的配料表(水、果葡糖浆、白糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精)。) 】没有了白糖、果葡糖浆等高糖成分，零糖也可以说是真的。

但是你真的认为零度可乐可以0卡路里0糖随便喝吗？错了，其实你想的太简单了；你有没有想过，既然没有糖，为什么零度可乐是甜的？

从普通可乐和零度可乐的仔细对比中我们可以知道，零度可乐比普通可乐多了几种成分，比如人工甜味剂如阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、三氯蔗糖等。零度可乐依靠它们塑造甜味。

那么什么是人工甜味剂呢？

人工甜味剂主要是指一些甜味的化学物质，它们是甜的，但不会引起血糖反应，因此多用于食品、饮料和药品中。甜味剂是我们现在在市场上吃的蛋糕和甜饮料不可或缺的。然而，虽然甜味剂不会引起血糖反应，但可以预防肥胖，目前还没有给出明确的结论。

让我们把阿斯巴甜作为一种人工甜味剂。它的甜度是蔗糖的200倍左右，只需要少量的阿斯巴甜就能尝到甜头。除此之外，阿斯巴甜的热量比蔗糖少(1克阿斯巴甜大约有4千卡)，所以它所含的热量可以忽略不计，所以被广泛用作蔗糖的替代品。

这样神奇的物质真的不会让我们变胖吗？对人体不会有什么影响吗？在回答这个问题之前，我们应该先从阿斯巴甜的曲折历史说起。

据史料记载，阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)的化学名为“门冬氨酸甲酯”，是化学家詹姆斯·施拉特(James M. Schlatter)在1965年为G.D.Searle&Company工作时发现的。他在合成抗溃疡药的时候不小心舔到了手指上的白粉，发现上面有

1967年，G.D .塞尔公司开始了阿斯巴甜的安全性试验。实验是用阿斯巴甜牛奶喂养七只小猴子，最终在几个月内导致一人死亡，五人癫痫发作。但这次实验的结果并没有公布，虚假的研究报告被隐瞒和伪造，以至于报告中的所有测试都表明它是安全无害的。

1970年，JohnOlney博士的一份报告指出，阿斯巴甜对人体有害。报道称，阿斯巴甜与神经毒性、体重增加和脑瘤有关，G.D .塞尔公司的研究员奥尔尼博士也出来证实了他的研究结果的真实性。由于两份研究报告受到批评，美国食品和药物管理局(美国美国食品药品监督管理局)推迟了阿斯巴甜在食品中作为糖替代品的使用。

1975年，FDA组织专门调查组对阿斯巴甜的早期实验进行重新检查，发现其中有猫腻，开始怀疑之前提交的实验结果被“操纵”了。最后，两年后，FDA通过美国检察官办公室对阿斯巴甜的专利所有人G.D .塞尔提起诉讼。但由于首席控制人前后两次被G.D .塞尔聘用，导致审理期限被推迟，最终导致诉讼因诉讼时效届满而终止。

然而，事情并没有这样结束，直到里根总统上任，他解雇了拒绝批准的FDA成员，成立了一个调查小组来决定是否允许，并任命G.D.Searle公司首席执行官、美国前国防部长唐纳拉姆斯菲尔德的朋友ArthurHullHayes博士为FDA部长。

唐纳拉姆斯菲尔德

调查小组成立后不久，阿斯巴甜被批准用于含有二氧化碳的饮料。虽然当时有很多成员反对，但海斯博士拒绝了自己调查小组的决定，坚决赞成使用阿斯巴甜。在立法规定阿斯巴甜可以作为代糖后，海斯博士被媒体曝出接受福利，离职，于是转投G.D .塞尔公司。所以从1981年开始，阿斯巴甜就成了各种食物中的代糖。

阿瑟·赫尔海斯

说起这个故事，我们不难看出整个事件中的一些猫腻。目前全球有超过10亿人服用含有阿斯巴甜的食物，相信这种成分并不危险，但你可能不知道，在FDA近4年收到的不良反应投诉中，超过75%的副作用是由阿斯巴甜引起的。

虽然阿斯巴甜已被许多国家批准用于食品，但关于阿斯巴甜安全性的争议性舆论趋势并未消退，许多有健康意识的国家禁止使用这种成分，尤其是那些拥有国家医疗保健系统的国家。

到目前为止，有很多关于甜味剂会导致癌症等问题的谣言，但都被专家否定了。罗云波教授说，阿斯巴甜不能说是有害的，但完全不能说是无害的。阿斯巴甜的副作用在学术界一直存在争议。就目前学术界的研究而言，尚未发现阿斯巴甜引起的伤害或癌症病例。一些专家还认为，阿斯巴甜造成的伤害大多不是即时的，可能需要一年、五年或十年才能产生这些暂时或永久的伤害。

2009年，德克萨斯大学的研究人员对6814名成年人进行了为期8年的大规模跟踪调查。根据调查数据，每天喝无糖碳酸饮料的人有36%有患代谢综合征的风险，67%的人也有患二型糖尿病病的风险。

2013年，一名法国研究人员报告了一项对6.6万名法国女性饮酒习惯的调查，这项调查持续了14年。报告显示，无论是普通含糖饮料还是无糖饮料，都会增加患糖尿病的风险。更令人惊讶的是，每周喝500毫升无糖饮料的人患糖尿病的风险比每周喝500毫升普通含糖饮料的人高15%。如果你每周喝高达1.5升的无糖饮料，患病风险会直接增加到59%。

同年，日本富山县也对2037名在工厂工作的男性(平均年龄46.2岁)进行了为期7年的调查。同样的数据显示，每周喝超过一罐无糖碳酸饮料的人患二型糖尿病病的风险是几乎不喝酒的人的1.7倍。

甚至哈佛医学院也发表了一篇文章，呼吁抵制使用阿斯巴甜等人工甜味剂代替蔗糖。警告公众不要用阿斯巴甜等人工甜味剂代替蔗糖，否则会增加肥胖和代谢紊乱的风险。

那么0卡路里0糖的阿斯巴甜对我们的减肥有什么影响呢？

阿斯巴甜可能会让你吃得更多，导致肥胖。

美国哈佛医学院减肥专家大卫·路德维希指出，人体和大脑对合成甜味剂阿斯巴甜的反应非常复杂。如果长期频繁服用阿斯巴甜，很可能会刺激我们的大脑，让人不由自主地吃更多的高糖食物。这个问题的关键在于零度可乐的“0卡路里”特性。

我们的糖原是由糖组成的，所以在我们的大脑意识中，甜味代表糖和热；所以一般来说，我们吃甜食的时候，身体会获得能量信息，吃了一定量之后，我们会感觉精力充沛。但是，如果我们摄入的是像Zero Coke这样的人工甜味代理的甜味，很甜但几乎没有热量，大脑接收到信号后身体得不到能量，那么就会迫使大脑发出更多的能量需求信号，这会让我们更想吃甜食。所以，喝了一罐零可乐之后，你很可能会抑制不住地想吃更多的甜食。

不仅如此，长期摄入高甜度的阿斯巴甜也会降低你对甜味的敏感度；这意味着你对甜味的要求会越来越高，甚至想吃更多更甜的食物。

一般来说，人工甜味剂虽然不会像传言中的那样致癌，但它们是甜的，但不会引起血糖升高，这可能会欺骗大脑，但会增加人们的食欲，也就是让我们进行补偿性的能量摄入。所以，人工甜味剂是否真的有利于预防肥胖，真的很难说。

那么减肥期间想吃甜食，但不能吃高糖食物和人工甜味剂怎么办？

我们可以选择低GI的天然代糖替代普通糖和人工甜味剂；详情请阅读我之前的文章:减肥过程中一定要学会减少60%热量的技巧！

天然代糖PK表

营养专家Alan Aragon倡导90%-10%的饮食规律，即90%的时间遵循目标饮食，10%的时间可以吃一些日常饮食中没有的食物。如果你想吃高热量的食物，那么你可以在减肥期间，一周吃一顿你想吃的“骗餐”；