西红柿是酸性的还是碱性的(西红柿对身体有什么好处？)在我们北方农村，西红柿也叫洋柿子。不清楚为什么叫这个，但几乎家家户户都会在院子里种一些西红柿。我童年记忆中的西红柿比现在好吃多了。

今天的文章将和你谈谈关于西红柿的问题。

西红柿的营养价值：

但番茄是高营养价值、低热量、低糖、高营养密度的食物，维生素A、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、钾、硒的含量都非常可观。同时，西红柿中还含有许多其他有益成分，如芦丁(其含量几乎是蔬菜行业最高的)、番茄红素、番茄红素、谷氨酰胺等，正是因为有这样的营养成分。

每100克西红柿的营养成分

根据番茄的营养成分，使西红柿具有以下好处：

①美容护肤的最佳产品。

西红柿中含有许多对皮肤健康有益的营养物质，如维生素C，它与胶原蛋白的合成有关，还能抑制黑色素和斑点的形成。比如番茄红素有很强的抗氧化作用，可以减少紫外线对皮肤的刺激和老化。

同时，西红柿的热量和糖分都很低，对于爱美又需要控制体重的女性朋友来说是个不错的选择。低糖的另一个优点是不会加重皮肤的“糖化”反应。

②有助于降低血压和血脂，对血糖影响不大。

西红柿是非常适合三高患者的蔬菜之一。它们不会加剧三高问题，但也会起到一定的促进作用。西红柿中丰富的钾和膳食纤维有利于血压的调节和控制。西红柿中的果胶和维生素B能促进脂肪代谢，抑制身体对胆固醇的吸收。西红柿虽然不含任何降糖成分，但其血糖指数和对血糖的影响非常小。当糖友的血糖控制不理想时，可以用西红柿代替水果。稳定良好的血糖控制对糖尿病患者来说是最大的好处。

此外，番茄是蔬菜产业中芦丁的最佳来源。芦丁又称维生素P，是一种有益于心血管健康的营养素。既能保持血管壁的弹性和韧性，又有一定的抗血小板聚集的好处，因此有利于达到心血管方面的好处。

③保护前列腺和肺部健康。

西红柿有益于前列腺健康和肺部健康，这源于西红柿中丰富的番茄红素。这种超级抗氧化剂可以减少身体的炎症反应和前列腺炎的风险，从而保护前列腺。

促进肺部健康的原理也差不多。研究表明，经常吃西红柿可以减缓正常肺功能的下降，对吸烟者效果更好。

此外，西红柿中其他丰富的营养成分也有很多好处，如维生素A和胡萝卜素，可以促进眼睛和视力，缓解视疲劳、眼睛干燥和夜盲症等问题。比如西红柿中的维生素C、锌、硒、维生素A等可以增强免疫力；比如西红柿中的谷胱甘肽是临床护肝药物中使用的成分，可以促进肝脏代谢，提高肝脏解毒能力。

总之，西红柿不仅适合减肥的人，也适合慢性病、心血管疾病、夜盲症、牙龈出血的人、爱美人士和吸烟者。

西红柿生吃好还是熟吃好？怎么吃最减肥？

西红柿是生吃还是熟吃，取决于你的身体状况和需求。

对于减肥的人来说，单从控制体重的角度来说，建议西红柿生吃，这样就不会牵扯到食用油增加热量的摄入。同时，如果肠胃功能好的话，可以在吃饭的时候把西红柿排在前面点菜，并把水分、膳食纤维等补充一下。在其中可以在一定程度上增加饱腹感，有利于减少正餐中其他食物的摄入，达到控制总热量和体重的效果。

爱美人士也是如此，因为生吃的好处是维生素C、维生素A等水溶性维生素会保留更多。

煮熟的西红柿也有一定的优势。第一，番茄中的番茄红素是一种脂溶性维生素，所以用食用油烹饪后，可以增加番茄红素的吸收利用率。对于想要保护前列腺健康的男性来说，熟番茄是最大化番茄红素的选择。

第二，生番茄对于肠道功能不好的朋友可能会加重胃酸反流。有肠道应激综合征、胃酸分泌过多、胃食管反流的朋友需要少吃。煮熟的西红柿会减少西红柿的酸刺激。

当然，既然生熟食物都有各自的优势，除了特殊人群，普通健康人可以生吃和熟吃交替进行，不用过多纠缠。如果你想省事的话，吃生鸡蛋和西红柿炒鸡蛋也不错。