如何做出又酸又脆的萝卜(如何做出腌萝卜皮好吃)嗨，大家好，欢迎来到鹅美食。冬天是吃萝卜的黄金季节。俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生处方。萝卜具有很好的保健健身作用。吃的方法有很多，比如炸、炖、冷拌、腌制。不仅萝卜肉好吃，萝卜皮也好吃。

今天我想和大家分享一个餐厅里非常受欢迎的开胃菜——萝卜皮，酸甜辣辣，香脆可口。不管是粥、馒头还是大餐，一盘萝卜皮对肉来说绝对美味。因为家里有专业厨师，所以在酒店学的做法，今天毫无保留的分享给大家。

[所需成分]

3个萝卜，2个小米椒，2瓣大蒜，1茶匙白糖，香醋和1茶匙酱油。

【具体措施】

1.腌制萝卜皮，白萝卜是最适合的选择。准备3个白萝卜，先切成段，然后站起来把萝卜皮切掉，萝卜皮上留一点萝卜肉，味道更好。

2.萝卜皮加1茶匙盐，充分拌匀腌制40分钟以上。这一步的目的是去除萝卜皮的辣味，使其口感更好。

3.萝卜皮腌制好后，用清水彻底冲洗干净，然后控干水分备用。

4.准备2个切成辣椒圈的小米辣椒和2瓣切成蒜片的大蒜。具体用量可根据辣味程度进行调整。

5.将切碎的大蒜和辣椒圈放入萝卜皮中，加入1茶匙糖。

6.加入没有太多萝卜皮的香醋，然后加入1勺生抽。醋的选择有很多。可以用白醋、米醋、香醋、陈醋。个人觉得白醋、米醋、香醋都好吃。老醋太刺激了，我不太喜欢。爱醋的朋友也可以用醋来做。

7.煮好后密封冷藏腌制一晚，第二天就可以吃了。个人觉得从第三天开始，味道会更加完美，酸甜，微辣，酥脆可口。和粥一起吃很好。也可以当零食吃。当零食的时候，我可以一次吃一盘。真的很好吃。

以后吃萝卜的时候，不要把萝卜皮扔掉。制作简单，酸甜可口，香辣爽脆，开胃可口。尤其是现在新年将至，几乎吃大鱼大肉的日子又要来了。学学这道萝卜皮，相信比吃大鱼大肉更受欢迎。强烈推荐朋友收藏试试。

今天的分享到此结束。我是古斯，美食领域的原创作者，喜欢美食的朋友。可以收藏，喜欢，评论，关注，支持。感谢阅读。下次见。拜拜。