鲑鱼是世界上最有价值的鱼之一。鲑鱼是近年来流行的冷水鱼，因为它的小磷刺和橙色的肉。最常见的是新鲜的三文鱼片生吃，口感滑嫩可口。三文鱼除了味道好，还富含不饱和脂肪酸和虾青素。生食不是如此美味的三文鱼的唯一出路。今天，肖鑫将告诉你几种鲑鱼的做法。

香煎三文鱼

吃个早餐，你一整天都会精力充沛！

1.将三文鱼洗净，切成小方块。

2.加入盐、柠檬汁、黑胡椒和蜂蜜腌制5-10分钟。

3.锅里热油，倒入少量橄榄油，将三文鱼铺在锅里，用小火煎。

4.一面变色后翻面再炒，整个过程需要3-5分钟。

5.煮之前挤一点柠檬汁，撒点黑胡椒。

6.如果喜欢带酱，比如招烧酱什么的，可以快炒后倒入酱料，收汁。

芦笋炒三文鱼

芦笋也很有营养！

1.芦笋洗净，去老根，切成段备用。

2.三文鱼洗净后，切成小块，加入油、淀粉和盐，抓匀腌制。三文鱼容易散，用淀粉和盐抓匀可以保证三文鱼的肉不散。

3.锅里热油，放入芦笋翻炒，捞出备用。

4.将三文鱼翻炒变色，然后将芦笋放入锅中，加入蒸鱼酱油调味。不要炸太久！

三文鱼炖豆腐

豆腐配高贵三文鱼，好吃，哈哈！

1.豆腐切成小块备用。

2.将三文鱼切成豆腐大小的肉块，加入淀粉、盐和油，腌制。

3.葱姜片蒜片欧芹片切好备用。

4.锅里热油，放入豆腐，两面煎成金黄色，然后捞出。

5.加入三文鱼，两面煎至金黄，捞出。

6.将洋葱、生姜和大蒜放入基础油中，使香味迸发出来。

7.加入三文鱼和豆腐，加入酱油和酱油翻炒均匀。

8.加入清水，然后加入糖、盐和料酒，盖上盖子，小火炖15分钟左右。

9.最后大火收汁，将香菜撒在盘子里。

白蘑菇炒三文鱼

好吃，而且两者都有营养。

1.三文鱼洗净，切成小块，用盐、淀粉、胡椒粉、油抓匀，腌制备用。

2.白蘑菇洗净切片备用。

3.锅里的油烧热，白蘑菇翻炒一会儿，加盐调味，即可食用。

4.放入三文鱼，轻轻翻炒，变色后放入香菇，加入鱼露调味，翻炒一会。不要炸太久。

三文鱼米饼

所有的婴儿都可以吃。太棒了！

1.三文鱼切片，剁成泥，加入少许柠檬汁和盐，搅拌均匀。

2.一点洋葱，切碎放在一边。

3.胡萝卜和土豆切片，蒸熟后压成泥备用。

4.将三文鱼、土豆泥、胡萝卜泥、切碎的洋葱和米饭混合在一个碗里。

5.加入蛋液和盐，搅拌均匀，粘稠即可成型。根据自己的喜好塑造，如果家里有模具，用模具塑造就好。

6.锅里热油烧热，放入锅中小火慢炸，然后一面凝固后翻面，两面都是棕色就可以了。