中粮中的番茄红素(番茄红素的作用和副作用)番茄红素是自然界中常见的元素之一。它晦涩难懂，不为人知。然而，一次偶然的机会，它被化学家从西红柿中提取出来。这种发出红色火焰的生命元素，从此在人类保健史上书写了自己的辉煌。为什么我们可以这样说？自从番茄红素出现并应用于保健领域以来，番茄红素强大的功效征服了想要长寿健康的人们。那么番茄红素有哪些功能和作用呢？让我们仔细看看。

番茄红素是植物中含有的天然色素，是迄今为止自然界中发现的最强抗氧化剂之一。主要存在于茄科番茄的成熟果实中。科学家的研究证明，人体内的单线态氧和氧自由基是破坏人体免疫系统的主要元凶。番茄红素对自由基的清除作用远高于其他类胡萝卜素和维生素E，是维生素E的100倍，能有效预防和治疗因衰老和人体免疫引起的各种疾病。

番茄红素有很多功能，其中最明显的是预防和保健前列腺；提高精子活力和浓度，改善不孕不育。这些都是番茄红素的功能。医学会研究人员发现，精子活力低的男性血液中番茄红素含量低，是影响精子质量的原因之一。番茄红素还有哪些其他功能？让我们一起来看看。

一、预防前列腺疾病最新研究结果显示，每天摄入30毫克番茄红素可有效预防前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等癌症。番茄红素不能被人体合成，所以必须从饮食中吸收。吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗中补充番茄红素至关重要。

二、抗紫外线辐射功能番茄红素可以抵抗紫外线的伤害。相关实验证明，研究人员分别给10名健康人补充28毫克胡萝卜素和2毫克番茄红素，持续1-2个月。结果，服用番茄红素的人因紫外线引起的红斑面积明显减少，程度也大大减轻。

三.心血管的保护在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，人内膜中的脂蛋白氧化是一个非常关键的因素。番茄红素在减少脂蛋白氧化中起重要作用。据相关报道，口服天然番茄红素可使血清胆固醇降至5.20 mmol/L以下，常被用于防治高胆固醇血症和高脂血症，可有效减缓心血管疾病的发展。

第四，解酒效果番茄红素可以解酒，这个很多人还不知道。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素可以增加酒量；饮酒前服用番茄红素有明显的解酒作用，可以减轻酒精对肝脏的损伤。醉酒后服用可缓解头痛、呕吐等醉酒症状。

5.抑制诱变肿瘤形成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，番茄红素可以阻断这一过程，发挥抗癌作用。例如，地中海地区的居民在煎炸烤鱼和肉时使用番茄酱，这减少了烹饪过程中三胺等诱变剂的形成。因此，虽然当地居民喜欢吃容易致癌的油炸和烘焙食品，但宫颈癌、前列腺癌和肝癌的发病率很低。

6.改善过敏性皮肤番茄红素可以大大改善皮肤过敏，消除皮肤过敏引起的皮肤干燥和瘙痒，让人感到轻松愉快。

7.延缓衰老增强免疫力番茄红素是一种能有效清除人体自由基，维持正常细胞代谢，防止衰老的元素。番茄红素通过体内消化道黏膜被吸收到血液和淋巴中，分布到睾丸、肾上腺、胰腺、前列腺、卵巢、乳房、肝脏、肺、结肠、皮肤和各种黏膜组织，促进腺体分泌激素，从而保持人体旺盛的活力。清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强身体免疫力。

8.保护肠粘膜番茄红素在体内各种粘膜组织中含量丰富。长期使用番茄红素可有效改善体内黏膜组织破坏引起的各种不适。如眼睛干涩、干咳、口腔溃疡和保护胃肠粘膜。