中国纳豆激酶(纳豆激酶和降血压的纳豆有什么关系)看到了纳豆激酶保健品的广告，在亚马逊上销售。有些人甚至称赞它，说吃纳豆激酶可以降低血压。

(一种纳豆激酶保健品。来自网络的图像)

这几天亲戚血压升高，借此机会了解一下纳豆激酶是什么？

纳豆激酶虽然有日本食品纳豆的姓氏，但并不是纳豆的产物。在日本的饮食文化中，纳豆是由大豆经枯草芽孢杆菌发酵而成。这种纳豆激酶，实际上是细菌的产物，是一种具有纤溶活性的蛋白质，也就是说，它可以防止血液中的血小板聚集，减少血栓形成。

(纳豆。来自网络的图像)

一般的蛋白质，进入胃后，会被各种蛋白酶切割开。这种纳豆激酶也是一种蛋白质。口服后真的能安全通过胃的酸性环境，抵抗各种蛋白酶的疯狂攻击吗？有人做了一个特别的研究，用了一个含有100毫克纳豆激酶的胶囊(2000 U)。口服后血清中可检测到纳豆激酶，13小时后达到高峰。这说明一些纳豆激酶可以到达肠道，被人体吸收。

但是仅仅看到蛋白质被吸收是不够的。关键是蛋白质能否发挥作用。台湾省有一项研究，分析了服用纳豆激酶后血浆中各种凝血因子的浓度。连续服用纳豆激酶2个月后，发现部分凝血因子(纤维蛋白原、凝血因子ⅶ和凝血因子ⅷ)有不同程度的下降。

(纳豆激酶。来自网络的图像)

这些制造血栓的蛋白质减少了，这意味着血管中血栓形成的机会也减少了。可以看出，这种纳豆激酶仍然可以完全进入人体并产生一些作用。

台湾省的另一项研究发现，如果同时食用纳豆激酶和红酵母米，各种血脂指标都会降低，其中LDL下降最多，达到41%。但是如果只吃纳豆激酶，就不会有这个效果，而且这个实验的设计也不完整，缺少一群只吃红曲米的人，所以不清楚这41%的减少有多少是红曲米原本的效果，有多少是由于纳豆激酶的帮助。

(红酵母。来自网络的图像)

有人说纳豆是中国发酵大豆，由大豆发酵而成。其实不是一回事，因为发酵用的微生物有很大的不同。纳豆用枯草芽孢杆菌，豆豉用霉菌。由于纳豆激酶是细菌的产物，所以不能想当然地认为豆豉也能有这种激酶。

天然产物纳豆激酶有什么风险？

最大的风险是夸大纳豆激酶的作用。虽然有一些临床试验表明，纳豆激酶可能有一定的降低舒张压甚至预防血栓形成的作用，但是目前纳豆激酶还不是正式的药物，市面上能买到的产品质量也没有严格的规定，总之效果无法保证。如果患者正在服用医生开的常规药物，突然任性地用纳豆激酶代替，会有很大的危险。如果只是血压问题稍微好一点，毕竟可以自己监测。如果是血栓患者，如果栓塞无法控制，可能会有生命危险。

(图片来自网络)

另外，纳豆激酶毕竟是一种异源蛋白，人体免疫系统会产生免疫抗性，这方面的风险还没有研究。

作为食物，纳豆也有一个明显的风险，那就是它特殊的气味会让很多人呕吐。

但是，一种食物的味道可以让一些人瞬间逃跑，但对其他人来说可能是一种诱惑，他们的食欲可能会瞬间爆发。