美加儿奶粉怎么样(美加儿奶粉深度评价)婴幼儿时期，宝宝消化系统发育不完善，容易出现各种消化吸收问题。对于家长来说，选择一款合适的奶粉，其营养的消化吸收是非常值得关注的。近日，奶粉智库后台不少成员留言表示，希望看到这款“易消化吸收”的美素佳尔配方。今天，奶粉智库母婴评价中心将对其进行深度评价~

评估说明:

本次评价由奶粉智库母婴评价中心组织，主要从美素嘉儿奶粉的奶源、乳基、营养、感官评价等维度进行评价(以三款产品为例)。本次评估仅对本样本负责。

本次评价的营养配方参照2018年9月公布的国家标准GB10767-2010《食品安全国家标准较高的婴幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准中食品营养强化剂使用标准》和《食品安全国家标准中婴幼儿配方食品(征求意见稿)》。

一、奶源基础

牛奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的来源，也是影响奶粉质量的重要因素之一。美素佳儿奶粉的奶源状况如何？

荷兰是国际公认的黄金奶源。独特的温带海洋性气候、清新的空空气、肥沃的土壤、多汁的牧草和充足的阳光，都为优质奶源的产出创造了得天独厚的优势。数据显示，荷兰牛奶每100克鲜奶中含有3.5g天然乳蛋白，高于欧洲五大奶源。[1]

美加儿奶粉的奶源来自荷兰自家牧场的奶源，已有140年的历史。世界著名的纯种荷兰弗里斯兰奶牛在牧场自由生长，平均每天在户外放牧6小时以上。而且，牧场利用电子项链精准记录每头奶牛的健康信息，以24小时的综合数据监控牛奶的质量和产量，掌握每头奶牛的健康状况，从源头控制奶源质量。

二.乳基原料

乳基原料是奶粉的重要组成部分，也是影响奶粉质量的重要因素之一。婴儿配方奶粉的乳基一般包括鲜奶和还原奶。

还原乳的饲喂要经过“鲜奶-奶粉-复原乳-混合-奶粉”等反复高温加热的过程，其中蛋白质在高温下会与糖发生美拉德反应，在一定程度上影响蛋白质的消化吸收。就像微波炉加热的食物。在口感和营养上，没有刚出锅时那么营养和新鲜。

但以鲜奶为原料，从鲜奶到罐装粉一次完成，减少了加热次数，保留了更多的天然营养分子，各种营养物质充分溶解在鲜奶中，最终制成的罐装奶粉营养均衡，易于消化吸收。

想知道奶基原料是不是鲜奶，可以结合奶基原料、奶源、出厂距离来判断。如果一个奶粉的原料是鲜奶，奶源离工厂比较近，基本上可以判断为一次磨，没有还原的步骤。

分享了这么多关于奶基原料的知识，现在我们来看看美素嘉儿奶粉的奶基原料有什么特别之处？

配料表上只有“脱脂牛奶”，是鲜奶。在荷兰拥有自己的牧场，收集到的鲜奶可以通过冷链运输，在1.5小时内直接送到荷兰工厂进行加工，真正实现了从鲜奶到罐装奶的一步碾磨，避免了反复加热造成的部分营养流失，还能保留更多的天然营养分子，轻松穿越肠壁，帮助宝宝更好的消化吸收。

三.营养配方

婴儿奶粉是一种配方食品，而营养配方是奶粉的重要方面，直接影响着婴儿摄入营养物质的种类和含量。科学全面的配方能给宝宝带来更全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的方面之一。那么美素佳儿奶粉的配方呢？我们从必备成分和可选成分两个方面来看一下。

从美素嘉儿奶粉的营养成分表可以看出，其碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质都符合中国国家标准，这里就不多说了。让我们具体谈谈我们更关心的可选成分。

美加儿奶粉的3大段包括硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、益生菌等10种可选营养成分。含量方面，益生元含量为3.0g/100g，乳双歧杆菌HN019含量为106CFU/g，可以帮助宝宝打造舒适健康的肠道。

第四，感官评价

奶粉的感官质量是影响消费者购买产品的重要因素之一。由于奶粉的配方组成和组织状态复杂，感官特性特殊，人体感觉器官非常敏感。因此，我们对美素嘉儿奶粉进行了感官评价，包括外观评价、调性评价和口感评价。

4.1美素嘉儿奶粉外观评价

外观评价包括:组织状态、色泽。我们查阅资料时发现，一款优质奶粉的质地应该是均匀、适中、疏松、流动性好、色泽均匀、乳黄色、乳白色；光泽。对于美素佳儿奶粉，从外观上看，整体颜色为乳黄色，光泽均匀。

将奶粉撒在盘子上，流动性一般；用手捏奶粉时，颗粒均匀细腻。

4.2美素嘉儿奶粉调性评价

调性的评价主要包括底部是否有沉淀，是否有壁挂或小白点、肿块、气泡。酿造质量的测量是用来测量奶粉在酿造过程中的溶解速度和溶解度。我们查阅了资料，发现一个冲泡性能好的配方，在冲泡过程中应该表现出良好的扩散性，即奶粉应该能够快速溶于水。

对于美素嘉儿奶粉，我们采用独家“模拟酿造标准”进行评价。根据奶粉的冲泡说明，我们先取180毫升冷却至40.3℃的开水，再取5汤匙美素佳儿奶粉。

从整个冲泡过程来看，美素佳儿奶粉下沉溶解速度更快。

双手顺时针向后摩擦奶瓶后，牛奶完全溶解；将牛奶倒入玻璃杯中，可以看到溶液呈均匀的乳白色。

4.3美素嘉儿奶粉的口感评价:

婴幼儿配方奶粉的味道很重要，宝宝喜不喜欢的关键是味道。我们发现一款甜度适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口味。我们记录了调性后尝了尝奶粉，发现这款奶粉的整个口感都是奶白色的。

为了保证感官评价的准确性，我们参照奶粉感官评价标准和奶粉智库母婴评价感官评价评分标准对美素加儿奶粉进行了感官评价，美素加儿奶粉三级感官评价最终评分属于有利等级。

总结

本次评价主要从奶源基础、乳基原料、营养配方、感官品质等几个方面进行。总的来说，美素嘉儿奶粉来自荷兰自己的牧场奶源，属于优质奶源。主要的奶基原料是脱脂奶，属于鲜牛奶饲料。冷链运输全过程，受时间和温度控制，可一次性粉碎，保留更多天然营养小分子和更天然的非糖化乳蛋白，易于消化吸收。营养配方中特别添加了“益生元+益生菌”，双益结合也有利于宝宝的肠道健康。感官方面，美素嘉儿奶粉的感官评价属于良好等级。

(苏梅嘉儿)

[1]数据来源于欧盟统计局网站(http://EC . Europa . eu/Eurostat/web/main/home)发布的《牛奶中脂肪和蛋白质含量》中2013年的数据。

最后，需要注意的是，母乳是婴儿最好的食物。如果母乳充足，建议母乳喂养。本次测评结果供大家参考，购买时需要考虑宝宝的实际情况。毕竟最好合身。