十大品牌炒锅(这是十大品牌炒锅中最好的)传统炒锅烹饪中溶解的少量铁容易被人体吸收，能有效预防缺铁性贫血，对人体健康非常有益。而且，铁锅已经成为世界卫生组织向全世界推荐的健康炊具。

油炸锅

香港陈志基的熟铁锅很有名。据说可以把厨房变成高级厨师。香港很多餐厅都用，但外观略显粗糙。刚买的时候还能看到手工锻造的痕迹。

什么牌子的铁锅好？

当然，这是中国传统的手工炒锅，香港记。

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1:什么样的锅好？

铁锅，因为铁锅做饭是直接补铁的方式，做出来的菜很好吃，会让你尝到小时候妈妈做的东西。

2:生铁锅好还是熟铁锅好？这个问题纠缠了很久。

一般碳含量小于0.05%的叫熟铁、煅铁或纯铁，碳含量0.05%~2%的叫钢，含量大于2%的叫生铁。生铁最大的用途是炼钢，也广泛用于制造铸铁和熟铁。熟铁也叫煅铁。它是从生铁中提炼出来的纯铁，含碳量不到0.2%。常用于制作铆钉、链条等。从健康的角度来说，不管是生铁锅还是熟铁锅，只要是没有涂层的都是好锅，但是生铁锅不耐用，一般都是铸件做的。用不了多久，就会有漏缝，特别是不能用力敲的时候。我一直记得小时候妈妈用的生铁锅不知道换了多少次，锅底用选出来的熟铁锅(也就是精铁)打孔就避免了这个问题。一般熟铁锅都是手工锻造，经久耐用。

3.如何辨别熟铁锅是不是手工锻造的？手工锻造有什么好处？

正宗的手工机锻锅表面，在锻造时会留下千次锤打的痕迹，再手工修整，有时很难一眼看出锻造痕迹。因为做饭不修边不平整，我教你一个看的方法。在灯光下看锅的反面，会发现鳞片的痕迹，这是机器锻造的印象。加工表面是平的，没有这种效果。手锻锅的优点是健康、补铁、原生态、无涂层、不易粘锅、菜肴鲜美、使用寿命长。

4:铁锅会生锈吗？

有商家说，无涂层的熟铁锅可以保证你不生锈、无烟、不粘。都是谎言。你相信吗？说实话，不管生铁是不是熟铁锅，说不会生锈都是骗大家的。按照我介绍的方法，后期开锅保养后锅不会生锈(保养是每次刷完锅后放在燃气灶上，用锅里的水擦干，涂一点食用油)。即使锅因开启不当而生锈，也不用担心，去除锈斑后就可以正常使用，一个月后使用闪亮的黑色也不会轻易生锈。如果长时间不用，涂一层食用油，防止生锈。