要不要剥芦笋皮(正确处理芦笋的方法)？如何处理新鲜芦笋？这种在西餐中常见的食材，在第一次烹饪的时候总是让人摸不着头脑。其实家里的削皮刀和小刀都可以轻松清洗芦笋，去掉老皮的芦笋真的很新鲜煮~

-如何处理芦笋-

徐

-材料-

芦笋

刀

警察

-练习-

去除根部附近的坚硬部分。

去除刀把上的鳞片。

用刀在茎上刻一圈刀痕。

从刀痕开始，轻轻剥去外皮。

刀真的要很轻，不要太硬。一刀下去一层肉没了。因为在那之后，你需要用削皮器再次削皮。如果你切了第一层，就没剩多少了。

切开后还是绿色的。

用削皮器再切一次。

从那一圈刀痕开始，这一次，把芦笋放在切菜板的边缘，便于一只手切，另一只手旋转芦笋。

这次切割后，茎的真实颜色出现了。食物没有浪费。

在中餐中，芦笋通常会去除茎上的所有鳞片。比如下图所示，可以用斜刀切熟。

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