葡萄干皮可以吃吗(葡萄干皮的功效和作用)人们吃葡萄干的时候经常会把皮吐出来，因为葡萄干皮是涩的。但是从营养的角度来说，吃葡萄干的时候不要吐皮。因为葡萄干的皮含有很多营养成分。

拉皮可以吃吗？吃葡萄干皮有什么好处？拉皮的功效和作用。

葡萄籽具有果脆大、酸甜适口、耐贮运、品质好等优点。虽然价格昂贵，但由于其“高贵的地位”而受到市场的青睐。

拉皮的功效和作用。

1.葡萄皮富含多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、防止血栓形成、预防动脉硬化、增强免疫力的作用。

2.葡萄干皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、抗衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用。

3.葡萄干皮中含有的花青素具有很强的抗氧化、抗突变、缓解肝功能障碍和保护心血管系统的作用。

4.葡萄籽皮也有抗癌作用。伊利诺伊制药大学的研究人员发现，这种物质存在于70多种植物中，如花生和葡萄干，尤其是葡萄籽皮和红酒。

葡萄干的清洗方法

因为目前市面上的葡萄干大部分都有农药残留，所以即使带皮食用也必须清洗干净。最好先用水冲洗，用能有效去除农药成分的清洁产品，清洗两分钟以上。但不宜用清水或盐水浸泡，因为水浸泡容易促使葡萄干表面残留的农药渗透到果肉中。

碱浸泡清洗法

大多数有机磷农药在碱性环境下能迅速分解。一般在500毫升清水中加入5-10克食用碱制成碱性水，将初步清洗后的果蔬放入碱性水中。根据蔬菜的数量，加入足量的碱水。浸泡5-15分钟后，用清水清洗果蔬，反复清洗3次左右效果更好。

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