炒面是大江南北的一种流行吃法。作为一个吃货，我很爱吃炒面，有时候几天不吃就想慌。今天分享的这个做法，很适合我这样的懒人。切一些配菜，翻炒。把面条倒进去搅拌再搅拌，然后就可以出锅了。

心情好的时候，做一碗汤。心情不好的时候，搭配一杯水或者牛奶。好吃的懒做就可以了。咬一口之后，所有的烦恼都可以忘记。可见美食可以治愈不良情绪。我们就不多说了。我们来看看怎么做。

1.第一步是准备你喜欢的配菜。我这里准备的是洋葱、彩椒和西红柿。洗完之后，剪下来。洗了一把蔬菜后，沥干水分，全部放在盘子里备用。

2.辣椒油1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、耗油量半茶匙、酱油1茶匙、酱油少许、糖少许、凉开水适量，搅拌均匀备用。

3.将水烧开放入面条中，用筷子搅拌，防止粘连，大火煮2分钟左右，用冷水和冰捞出面条，然后捞出沥干水分备用(面条的烹饪时间取决于面条的厚度)

4.将2个鸡蛋打散，放入锅中，炸碎，铲出备用。

5.锅中放入适量的油，将切好的洋葱、彩椒、西红柿、青椒放入锅中，将这些食材翻炒。

6.然后把煮好的面条、准备好的汁和炒好的鸡蛋块放入锅中继续翻炒。

7.炒至面条上色入味，就可以煮了。

8.炒面的做法虽然简单，但有些味道不会打折，香味浓郁，面筋好吃，吃了会喜欢。

配料清单:

(面条1斤、鸡蛋2个、洋葱、彩椒、西红柿、一把青菜、辣椒油1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、耗油半茶匙、酱油1茶匙、酱油少许、糖少许、凉开水适量)

烹饪技巧:

1.炒面不要用宽面。最好选择圆形碱性面条。

2.如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒。