海藻海藻(海藻和海藻是一回事吗？)小区里的宝宝经常聚在一起玩，照顾孩子的家长也会贴心地给宝宝带各种零食，所以顺便也滋生了我的一个小爱好，那就是观察他们给孩子吃什么食物。有一次，一位妈妈从包里拿出一袋海苔片，拉了一堆海苔片，给了一起玩的小朋友。几个孩子聚在一起开心地吃着，不一会儿一大包海苔就被吃光了。

你不用问就知道这些孩子非常喜欢海藻，妈妈们也觉得海藻是适合宝宝吃的食物。然后我想，一定有一些关于海藻的真相，你可能不知道。

1.紫菜是好东西，海藻沾了它的光。

海藻听起来很高，但实际上，主要原料是我们每天吃的紫菜。在藻类家族中，紫菜是耀眼的明星食品，其蛋白质和胡萝卜素含量遥遥领先，具有保健价值的可溶性膳食纤维含量也名列前茅。紫菜的可溶性膳食纤维含量是干海带的2.5倍，具有缓解干燥、促进肠道有毒有害物质排出、预防便秘等多种功效。此外，紫菜中的钾、铁、锌、碘、硒、铜、锰等矿物质含量均远高于其“好朋友”海带，可夺得营养大满贯。

所以以紫菜为主要原料制成的海藻，自然与紫菜有很多营养，也是一种富含蛋白质、可溶性膳食纤维和矿物质的零食。有充分的理由说“海藻是健康的零食”吗？

二、海苔≠紫菜，营养也就几个街区远。

说起这个，很多人都不明白一件事:“为什么也是来自紫菜，干紫菜和海苔在口感和质地上有这么大的区别？”

这应该从两者的处理开始。紫菜虽然是主要原料，但和紫菜不是一类食物，国家标准也明确区分了两者。紫菜干的主要加工工艺是将紫菜脱水干燥，不添加其他任何东西，所以原料还是“单一”。

海苔是紫菜的华丽转身，即以紫菜为原料，加入调味料和一些食品添加剂调味，最后经过烘焙、干燥，制成可以直接食用的成品。显然，紫菜中的成分不再单一，自由发挥非常大空。

3、10包海藻，占孩子每日食盐量的1/2。

很多人都知道高油、高糖、颜色鲜艳的零食不适合宝宝吃，但是海藻吃起来不甜不香，也没有这么诱人的颜色。应该是健康零食吗？其实不然。

海藻营养减少的主要原因恰好是在加工过程中添加了额外的调味料。大家可以想象一下，这些调味料主要是盐、酱油、味精和糖。当然，有的还会加入香菇、肉桂、丁香、花椒等。这确实会使海藻的味道比干紫菜好得多。但代价是海藻的钠含量会快速飙升，有的钠含量高达2000mg/100g，换算成盐含量为5 g/100 g。

这是什么概念？以市售包装的海藻片为例，每包平均含有3克左右的海藻，这样一包可以吃60毫克的钠。很多人一次吃10包左右是正常的。不经意间，他们的胃里吃了600毫克的钠，大约是1.5克的盐，而成年人每天的盐含量不应该超过6克，5岁以下的儿童建议每天的盐含量不应该超过3克，而2~3岁的儿童不应该超过。

除了盐的“硬伤”外，海藻生产中添加的糖、食品添加剂等成分对健康没有额外的好处，反而会增加身体负担，应该加以限制。

三言两语聚焦:

不想错过紫菜的好，记住这两点。

首先，选择紫菜干代替海苔更健康。无论是紫菜蛋花汤、可爱的寿司卷(紫菜包饭)还是紫菜煎蛋，都是经典的紫菜系列美食，营养丰富，美味可口，何乐而不为呢？

其次，如果觉得海藻比较方便，购买时要密切关注配料表和营养成分表，对比后选择钠含量低、食品添加剂种类少、更接近天然海藻状态的。

目前市面上的一些烤海苔主要使用蘑菇、肉桂、丁香、辣椒等天然调味料来改善口感，同时含盐量大大降低，相对健康很多，可以选择。(是的，我买了，我买了~)