如今中医逐渐被人们接受，很多人都有这种认识。和西医相比，中医对人的健康更好，所以很多人生病的时候都选择吃中药。虽然说医院里的中药都是机器炒的，但这种情况可能会浪费一些药材。如果你在家煮中药，效果可能会更好。

如何选择煮药的锅

1.熬制中药最好的方法是用陶瓷器皿做陶罐。由于化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，导热均匀，保暖性好。

2.其次，可以使用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

3.煎药不要用铁、铜、铝等金属器具。由于金属元素在药液中容易与中药成分发生化学反应，可能导致疗效降低甚至产生毒副作用。

煎煮前浸泡

煎药前必须浸泡药物，使有效成分易于浸出。一般带花、叶、茎的药物浸泡15分钟。以根、种子、根茎、果实为主的药物浸泡时间一般为半小时。

沸腾时间

两三次为宜。

煎药方法

1.先把药放在砂锅里，根据药量加水。加入的水一定要溢出中药(不要少加，否则中药容易干)。浸泡20分钟左右。浸泡过程中，最好不时用搅拌棒搅拌一下，这样浸泡更均匀。天热的时候，可以加入冷水浸泡；天冷的时候要用冷水延长浸泡时间，或者可以用温水效果更好。

2.中药泡好后，放在煤气炉上开始煮。中药煮之前，要用大火。煮开后，转小火慢慢煮20分钟左右。看看你的手表。到时候如果药汤还很多，可以继续煮一会。记住千万不要把中药熬干。煮好后可以在砂锅边上放一根筷子堵住残渣，然后用药浴过滤，这样效果更好。

3.第二次烹饪时，可以加入温水，加入的水应该是第一次的一半。也是煮20分钟左右。煮好了，看看药汤多不多。如果没有，可以直接倒出来。如果药汤多，可以煮久一点。

4.有时间可以第三次煮，第二次加一半的水。但是正常情况下煮两次就够了，第三次功效很低，但是可以用药汤泡脚。

5.倒中药时要小心。盛放中药的容器最好用陶瓷或不锈钢制作，这样中药不容易和容器发生化学反应。

煎煮时间

一般第一次油炸从沸腾开始需要30分钟，第二次油炸从沸腾开始需要20分钟。补药的煎煮时间可以适当延长。

特殊药物的煎煮方法:

1.“先煎药”:煮10-15分钟，然后加入其他药物一起煎服。

2.“给药后”:一般药物即将煎至预定量时，可一起煎5分钟。

3.“溶药”:其他药物要熬制到预定的剂量，然后取药汁，用文火熬制，然后不断搅拌溶解。

4.“冲药”:将冲药转移到煎好的药汁或开水中冲。

5.其他特效药遵医嘱煎服。

老中医小贴士

1.如果中药在煮的过程中干了，就不要再加水了，一定要倒掉，因为干了的中药毒性相当大。这一点非常重要。你一定记得煮中药的时候。应该有人专门看。

2.中药是苦的，喝了可以吃一块冰糖。但中药煎煮过程中不要加糖，会影响药效。最好一口气喝完，不会觉得那么苦。

3.忌辛辣、生冷、油腻食物，饮中药期间多吃蔬菜、水果。

很多人在生病的时候坚信吃中药比吃西药更有效，尤其是对于一些慢性病患者，他们选择用中药进行调理。现在科学比较发达，有煮药的机器，但是煮中药的机器往往会把药扔掉一次。如果在家煮中药，可以煮两三次，让药充分发挥作用。