前几天朋友给了我一些墨鱼干，说我总是吃新鲜的墨鱼。这些墨鱼干不知道怎么吃，就给他们煮了。确实宁波靠海，海鲜又多，几乎没有一天不喝水的。鲜墨鱼，又叫墨鱼，一年四季都可以卖，我们非常喜欢吃。墨鱼是过年必备的冷盘之一。

超市里有墨鱼干卖，但通常是送给亲戚朋友的。因为容易保存，多年不坏，墨鱼用水软化，用五花肉焖，用甲鱼炖，或者像我今天这样用来煲汤，都是上品的菜。

今天用这个干墨鱼做汤，因为秋天到了，气候变得干燥，所以需要多喝汤。今天买了几个蘑菇，和干墨鱼一起煮成蘑菇汤，做出来的汤又香又淡。今天用了两种蘑菇和松茸。蘑菇类食物有很强的香味，咬起来口感脆嫩。它适合做汤。此外，蘑菇富含各种微量元素和蛋白质，可以增强身体抵抗力，预防感冒。

有时，当我们去餐馆吃饭时，我们的大家庭经常点一壶汤。鸡汤和排骨汤都很浓。如果你想让它更轻，你会点一壶蘑菇汤。但是外面点的蘑菇汤真的没有我今天做的好吃，因为我还加了一个墨鱼干。如果家里有虾和扇贝，可以一起炖。非常好吃。

【墨鱼香菇汤】

食材:墨鱼干1根，香菇50克，口蘑100克，金针菇100克。

辅料:小葱1根，姜2片，盐适量，香油10克。

练习:第一步。将墨鱼干提前浸泡2小时至变软。蘑菇可以准备你喜欢的任何数量。

第二步:干墨鱼去骨，切成小块，洗净备用。

第三步:将干墨鱼放入珍米电火锅中，加入2片生姜去腥，煮开后降火。

第四步，会有浮沫，撇去，留一个清汤底。

第五步。蘑菇和口蘑的茎切好，清洗干净，切成厚片备用。

第六步:金针菇切根，撕成小捆，冲洗干净备用。

第七步。将口蘑和香菇放入烤箱3分钟。

第八步。将金针菇放入锅中，煮2分钟。

第九步，加入适量的盐调味。