在漫长的夏日尝试三种美食:蚕豆、樱桃和虾。

其中，“苏顶肉味”、“清明看豆荚，长夏好吃”均指蚕豆。初夏鲜嫩，当小吃煮，当菜炒，没有老蚕豆的浓烈气味，皮薄肉嫩，连皮都可以一起嚼。

我们已经整理好了五种嫩蚕豆的吃法，要趁早尝试。

蚕豆含有大脑和神经所需的磷脂和胆碱，有助于增强记忆力和健脑。丰富的钙、维生素、胡萝卜素等。有利于骨骼对钙的吸收，能促进儿童的生长发育。蚕豆不含胆固醇，可以预防心血管疾病。

长夏，二十四节气中的第七个节气，意味着夏季正式开始，雷暴增多，农作物进入生长旺季。

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一、葱油蚕豆

蚕豆当季，这道菜出名了，一个人可以吃一盘，又嫩又好吃，味道独特。

食材:鲜蚕豆仁280克，小葱6根，酱油4勺，蚝油3勺。

做法:1。将新鲜蚕豆去皮，留下薄薄的外皮。

2.锅里的油热了之后，放入葱花，小火煨一会，直到葱花焦了，香味满满，然后捞出。

3.加入蚕豆，用中火翻炒至蚕豆皮微微起皱或破裂。

4.加入酱油和蚝油，混合均匀，煨一分钟。

小贴士:最好买带豆荚的蚕豆，在家里去皮炒熟，薄皮上的眉毛还没有变黑，这样才是最新鲜最美味的。

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二.蛋花蚕豆汤

无油蚕豆汤，简单煮几分钟，拌上蛋花，只需加盐调味，滋润可口。

食材:嫩蚕豆1碗，鸡蛋2个，煮虾汤1碗，盐1茶匙。

做法:1。嫩蚕豆洗净，两个鸡蛋打入碗中备用。

2.将煮好的虾汤倒入小锅中，大火烧开。鱼鸡汤都行，或者直接加水。

3.倒入蚕豆粒，盖上锅盖煮至锅再次沸腾。煮一分钟让蚕豆更绿，这意味着它熟了。

4.保持火不灭，然后倒入蛋花，最后加盐拌匀关火。