八月到九月是秋天，天气越来越凉爽。所以，好胃口来了，尤其是下雨天，当你吃饱了烧鸡、烤鸭、炖肉，吃完饭，那只是一股香味！但是肉虽然好，但是不能天天大力吃。每隔一天就好。如果你吃得太多，在这个干燥的秋天，你会生气的！

炖肉，你家最常用的是哪种肉？猪肉，羊肉？我家今年吃得最少的是羊肉。由于猪肉和牛肉的价格相差不大，我果断选择了牛肉。它高蛋白、低脂肪、强壮身体、长体力、无肉。谁不爱吃这肉？绝对是摆脱烟瘾的首选，但不会长胖。猪肉，靠边站~

炖牛肉，选牛腩，相当于五花肉，但肥瘦不腻。怎么炖牛腩更容易软烂适口香？妈妈有办法。近几年牛腩做了无数次。经过反复的探索和改进，才有了今天简单美味的炖牛肉，隔一段时间就在锅里炖一次，然后剩下一些。连汤和肉都是装在袋子里冷冻的。炖肉和煮好的面条非常好吃。

【家常炖牛肉】做法

所需食材:牛腩800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量。

第一步，把牛腩切成块放在冷水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡过的牛肉会减少一些腥味。

第二步，将泡好的牛肉再洗两遍，捞出放入冷水锅中，大火烧开，加入1勺料酒和姜片去腥溺死，撇去中间的浮沫，溺死至牛肉无血，捞出控水备用。

第三步:用植物油烧热炒锅，放入切碎的半个洋葱、姜末和2个八角，用中火将洋葱炒至香味十足。不要省略加洋葱，去腥去香。洋葱牛肉吃起来特别美味完美。最后，你不能吃洋葱，它在炖的过程中融化了。这是其中一个招数。

第四步，倒入牛腩翻炒至牛肉表面微黄，中间加入料酒去腥。

第五步:倒入刚过食材的开水，加盐，放入陈皮。陈皮牛肉比较烂。技巧二。加入酱油上色，大火煮炖5分钟，倒入高压锅，用电压力锅摆好牛羊肉摊，用气压锅压40分钟。

第六步，我用的是煤气压力锅，压了40分钟。牛肉又软又烂，牛肉汤更鲜美。写到这里又想吃牛肉面了~，葱花炒锅，一点牛肉汤，水煮面条，半熟的时候用青菜和炖牛肉一起煮。哦，太好吃了。

好吃的牛肉炖好了，留了小碗煮面，真棒，明天又有早餐了~

美味的牛肉，制作要点，马宝又唠叨了几句:

首先，用浸泡过水的牛肉去除一些腥味。

第二，炖牛肉好吃，熟得快。两种食材缺一不可:洋葱和陈皮。