大家好，这不是肥肉。最近很多人都在问烤箱的事情，但是他们还有一个问题:家里已经有微波炉了。它们有什么区别？有必要再买一个带微波炉的烤箱吗？

今天，如果你不胖，我们来谈谈这个问题。

如果炭烤有灵魂，烤箱烤有这个灵魂的3 ~ 50%，微波烤是没有灵魂的坨子(只熟)。

烤箱可以烤蛋糕、饼干和面包，但微波炉根本不能。

一般来说，烤箱有两个功能:烧烤和烘烤。微波炉可以烤，但只负责做饭不负责香味，而烤和微波炉不行。

这是由烤箱和微波炉不同的加热原理决定的。

烤箱采用加热管加热，加热管附近有红外辐射加热，其他地方主要采用热空气体加热，利用空气体温度的上限，从外到内烹饪食物。

当空气体温度达到140度以上时，食品表面可能会发生美拉德反应和焦糖反应，可能会有点焦，锁住里面的水分。

但是空燃气的加热温度有限，普通家用烤箱空燃气流量不足，所以烘焙中虽然有灵魂，但也只是一点点。

微波炉利用微波与食物中的水分发生反应，类似于分子摩擦产生热量，由内而外快速烹饪。它的优点是速度快，但缺点是干燥。

水的沸点是100度，美拉德反应不可能，灵魂不可能。蒸菜和热饭是不错的选择。

如果你想用微波炉作为烤箱...建议购买微波炉或微型烘焙机。

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在这里，我想告诉你光波烤箱和微烤机的区别:

相似性:两者均由微晶面板和加热管组成，可用微波或加热管加热。

区别:光波炉的加热管效率比较低，不能单独使用，需要配合微波才能烹饪。微型烘焙机的烘焙功能可以单独使用。一般来说，微烤机比光波炉贵，一台好的微烤机需要几千块。

如果预算有限，厨房面积有限，烧烤只是偶尔做做，那么光波炉是一个性价比很高的选择。