榴莲真的让喜欢它的人又爱又恨。爱是因为他们喜欢它的甜、软、糯的味道，恨是因为它值几百块钱。买榴莲的时候，总是像“赌石”。不管你买的好不好，心里都没有底，只有榴莲开了才能知道。因为它是一种昂贵的水果，人们更喜欢买皮薄、肉多、味道好的榴莲。这时，我们需要知道如何区分未开封榴莲的好坏。其实在买榴莲的时候，我们要学会这三个方法。肉又厚又甜，必须选一个。

一看形状，挑选“母榴莲”

一般有见识的买家在购买榴莲时都会选择“榴莲妈妈”。它的全身比较匀称饱满，甚至榴莲表面还有很多凸起，底部比较平坦。这种榴莲皮薄，果肉多，味道甜。这是因为它的外壳包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧贴在外壳上，所以它的外观看起来很圆。那些形状又长又小的榴莲，就是我们所说的“雄性榴莲”。果肉越小，皮越厚，“雄性榴莲”的口感不如“雌性榴莲”。

二看榴莲的外壳

购买榴莲时，首先要观察榴莲壳的颜色。如果是青色，说明榴莲不熟。如果是黄褐色，说明榴莲煮过头了。不要买这两种颜色的榴莲，因为它的味道不好。榴莲壳的颜色是黄中带绿，榴莲底部最好有轻微的裂纹，但不要完全开裂。所有的裂纹不仅是煮过头味道不好，而且果肉容易被污染。

也可以通过捏榴莲壳上的刺来判断榴莲的味道。如果你捏榴莲壳上相邻的两根刺，你可以捏它，这意味着它高度成熟，可以购买。如果刺又尖又长，不容易掐，说明榴莲果肉不太厚，不熟。

三闻榴莲的味道

还有一件事，闻闻榴莲。买榴莲的时候，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻闻。如果闻到一点生的味道，说明榴莲还没熟。如果闻到酒味，说明榴莲太成熟了。这榴莲不仅味道不好，而且还有点苦。只有闻到甜香，才说明榴莲刚刚成熟，可以放心购买。

其实榴莲的口感和味道还是由其品种决定的，比如茅山榴莲王、苏丹榴莲王、金凤榴莲等。，全部都是顶级榴莲，而我们常吃的榴莲则是泰国金枕榴莲，这只能算是榴莲的入门级，因为产量大，口味清淡，价格适中，很容易被普通人接受。