菜花，又叫菜花、椰菜花、白菜花、洋菜花，是大家经常吃的蔬菜。味道鲜美，营养丰富，药用价值高。维生素C非常丰富，营养价值远远超过其他蔬菜。菜花富含Vc，比大白菜高4倍。有清肝解毒的功效。多吃花菜还会增厚血管壁，不易破裂。Vc能增强肝脏的解毒能力，提高免疫力，预防感冒。花椰菜富含硒和Vc，还富含胡萝卜素。花椰菜含水量高。热量低，所以对于想减肥的人来说，吃起来很好吃，不会长胖。

煮花椰菜有很多方法。今天分享一个炒花菜的方法。这种煮花菜的方法没有肉也很好吃。菜花干香脆嫩。炒出来的蔬菜更入味，好吃，好吃。以下是烹饪方法:

【干煸花菜】所需材料:花菜半个，油适量，盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，胡椒粉约20片，酱油1汤匙，糖1茶匙，

练习步骤:

1.花菜是用散落的花菜做的，很容易入味。将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但经常残留农药，容易生莴笋虫。所以在吃之前，把花菜放在盐水中几分钟，虫子就会跑出来，这样也可以帮助去除残留的农药。

2.取出菜花，沥干水分备用。

3.干辣椒用剪刀剪成两半，没有辣椒籽，葱花，姜丝，蒜片。

4.锅里热油，小火炒辣椒，小火炒至微焦，捞出辣椒。

5.加入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒炒香。