纯牛奶可以加热吗(关于加热牛奶的注意事项你知道些什么)很多人习惯喝纯牛奶，也喜欢加热喝。纯牛奶可以加热吗？我们来看看。

纯牛奶不仅是孩子的最爱，也是年轻人和老年人的最佳饮用伴侣。今天我们来了解一下纯牛奶的加热。

1.纯牛奶可以加热吗

纯牛奶可以加热，但一定要注意不能完全煮开，否则会导致里面的乳糖焦化，导致癌症，完全煮开的牛奶营养会减少很多。但是你可以把纯牛奶放在热水里浸泡几分钟，通常要有一点温度。

纯牛奶的主要营养成分是蛋白质和微量元素。虽然加热纯牛奶会破坏里面的蛋白质，但被破坏的蛋白质也能被人体吸收，其营养价值不会受到影响。

纯牛奶虽然可以加热，但也要注意加热的时间和温度。如果直接在锅里煮，绝对不可取。因为纯牛奶煮沸后，里面的乳糖会焦化，影响牛奶的口感和味道。而且钙达到100度后会被破坏，所以纯牛奶加热时最好不要超过40度。

加热纯牛奶时，最好不要使用金属炊具，因为牛奶中的营养物质会与金属发生反应，从而降低牛奶的营养价值。最好将带袋的纯牛奶直接放入热水中，加热一分钟后取出，简单方便又不破坏营养。

二、喝牛奶的注意事项

1.首先，牛奶在生活中食用前不应该冷冻保存。有些人买一次够一周的袋装鲜奶，然后放在冰箱里冷冻，随身携带。其实这是不科学的。冷冻牛奶解冻后，会出现凝固的沉淀物，漂浮的脂肪团口感较淡，气味异常，汁液呈水样，营养价值明显降低。如果存放时间过长，会出现食品卫生问题。

2.此外，钙粉不宜添加到牛奶中，因为牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白。当钙粉添加到牛奶中时，酪蛋白会与钙离子结合，导致牛奶凝固。牛奶加热时，牛奶中的其他蛋白质也会随着钙沉淀，从而影响营养物质的吸收。但是牛奶本身富含钙，与牛奶中的其他成分保持合理的平衡。正常情况下，没有降水。所以，吃牛奶的时候，不需要加钙粉。

3.喝牛奶的最佳时间是早餐前喝一杯牛奶。最好是早餐的热能供给占总热能需求的25%-30%，能够为一天的活力提供充足的营养保障。你也可以在下午4点左右和晚餐前一小时左右喝牛奶。晚上休息前喝一杯牛奶也能帮助人体吸收其营养，还能起到催眠作用。