莴苣叶可以吃吗？(吃生菜的注意事项)我们都知道生菜很有营养。其实莴笋叶也是可以吃的，莴笋叶更有营养。我们都需要多吃生菜叶子，但是吃生菜也有很多注意事项。让我们一起来了解一下吧！

莴苣是我们可以经常吃的食物，也是每个人都喜欢的食物。很多人吃生菜的时候会扔掉生菜叶子，那么生菜叶子可以吃吗？

莴苣叶可以吃吗

莴苣叶可以食用。生菜是一种营养丰富的家常菜。生菜的吃法很多，比如炒生菜或者炒肉丝、鱼片、虾仁等等。但是，很多人不知道，生菜中的营养物质，尤其是维生素，主要储存在生菜叶子中。所以，他们经常只吃莴笋茎，扔掉莴笋叶，这很可惜。生菜的维生素含量主要集中在叶片，平均比茎高5-6倍，维生素C含量比茎高15倍以上，尤其是幼叶。叶中烟酸含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。除此之外，叶子中还含有大量的钙，如果丢弃不吃就很可惜了。所以莴笋叶是可以吃的，很有营养。

吃生菜的注意事项

1.患有眼疾、痛风、脾胃虚寒、腹泻和多动症的人不宜食用。

2.经常或过量食用莴苣是不可取的。过量食用莴苣会导致头晕和嗜睡，导致夜盲症或其他眼病。如果多吃生菜导致夜盲症和眼疾，只要停止吃生菜，过几天就会好起来。

3.月经来潮、寒性痛经的女性不宜吃凉拌生菜。

4.健康的烹饪方法。烹饪生菜时，应尽量避免长时间高油高温的方式。过长的高温会破坏生菜中的营养成分。

对生菜过敏的人不宜食用。生菜也可能成为过敏原。如果是对生菜过敏的人，食用生菜可能会引起皮肤发红、频繁腹泻、消化不良、头痛、咽痛和哮喘等过敏症状，所以这类人也要避免食用生菜。

选择莴苣的方法

看形状。

莴笋茎一般应粗、短、光滑、不弯曲、大小整齐，无黄叶、烂叶或抽薹，应翻新清理，基部无毛根，上部不超过五六片叶，全株无土为最佳品质。

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目前很多卖家都在给买家切根甚至剥皮。买的时候可以选择皮薄、脆、水分充足、不萎蔫、表面没有锈斑的竹笋。

气味

莴笋茎秆丰满，脆嫩，鲜有香气。

看起来又老又嫩

新鲜的生菜是浅绿色的，像碧玉。老人皮厚肉白心空。