今天是一年一度的腊八节，证明新年不远了。腊八节有一些传统食物可以吃，那么腊八节应该吃什么呢？

农历八月该吃什么？

1.腊八粥

腊八有这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥又叫七宝五味粥。中国喝腊八粥的历史已经有一千多年了。始于宋代。在腊八节，腊八粥应该在宫廷、政府、寺庙或人们的家里煮。到了清朝，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷、皇帝、皇后、王子等。都把腊八粥分给文武大臣、侍从和宫女，并分发大米、水果等。到各种寺院供僧侣食用。在民间，家家户户也有做腊八粥祭祀祖先的；同时，家人聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼物。

虽然不同地区腊八粥的食材不同，但基本上包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果。腊八粥不仅是时令美味，也是很好的保健品，特别适合在寒冷的天气里养护脾胃。

2.煮“五豆”

有的地方用腊八粥代替“腊八粥”叫“五豆”，有的在腊八这天煮，有的在腊月初五煮，有的“雀儿头”用面捏，用米和豆(五种豆)煮。

3.腊八醋

巴才醋，传统腊八节习俗。在中国北方，腊八上有用醋泡大蒜的习俗，叫做腊八醋。腊八醋要泡到大年初一，大年初一吃饺子的时候，要吃素在饺子里，取一年干净的意思，蘸腊八醋，腊八蒜味道独特。腊八醋不仅口感醇厚、积极，而且不能长时间放坏。

4.腊八蒜

在农历腊月初八酿造大蒜是华北地区，尤其是华北地区的一种习俗。配料是醋和蒜瓣。

泡腊八蒜是北方特别是华北地区主要流行的传统小吃，是腊八节的食用习俗。腊月初八做大蒜。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣。方法也极其简单。将去皮的蒜瓣放入可以密封的容器中，如罐子或瓶子，然后倒入醋，密封口，放在寒冷的地方。

慢慢地，醋泡过的大蒜会变绿，最后变成绿色，像翡翠碧玉一样。中国北方腊月初八，过年的气氛一天比一天好。农历腊月初八，华北大部分地区都有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

5.吃冰

在腊八的前一天，人们通常会把水舀进钢盆里冷冻起来。腊八节到了，他们把盆冰拿下来，掰成块。据说这一天的冰很神奇，来年也不会伤胃。

6.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省易县地区的传统民间小吃之一，是一种节日习俗。农历腊月初八，春节前夕，家家户户都要烤豆腐。乡亲们称这种烤豆腐为“腊八豆腐”。

农历腊月初八，春节前夕，家家户户都要烤豆腐。乡亲们称这种烤豆腐为“腊八豆腐”。制作方法是先用最好的小黄豆做豆腐，切成圆形或方形块，然后用盐水涂抹，在上部中间挖一个小洞，放入适量的盐，在冬天温和的阳光下慢慢烘烤，使盐逐渐被吸收，水分逐渐变干。

腊八豆腐。成品黄润如玉，口感柔和，咸中带甜，清香鲜香。如果在晾晒的时候加入虾皮等食材，味道会更好。“腊八豆腐”一般用草绳挂在通风的地方晾干，吃的时候拿起来，一般可以晾晒三个月，不会变质也不会有异味。可以单独吃，也可以和肉一起炒炖。在招待贵宾时，易县人还把它们雕刻成动物和鲜花。

倒入香油，与葱、姜、蒜等调味品混合，做成凉菜，成为一道盛宴佳肴。

7.腊八面

腊八面，腊八节的时令食品。传统面食在陕西关中地区很受欢迎。在陕西渭北地区的澄城地区，腊八节一般不喝粥。腊月初八每天早上，家家户户都要吃一碗腊八面。#p#副标题#e#

2018年腊八节是几号

2018年1月24日

腊月初八，腊月初一腊八节就要到了。俗话说“腊八过后就是新年”，每年的这一天，人们都开始准备年货，打扫房屋，祈求春节。除此之外，家家户户都会煮腊八粥、腌制腊八蒜、吃腊八豆腐……关于腊八还有哪些饮食习俗？戳图了解腊八快到了，喝碗热粥保暖！

腊八节的由来

故何年岁末“腊”的含义有三:一是“腊，则也”，寓意新旧交替(《隋书礼记》记载)；二是“猎蜡人一起狩猎”，意思是狩猎动物祭拜祖先和神灵，“蜡”紧挨着“肉”，也就是“冬祭”用的肉；第三种说法是“腊人，以疫迎春”，腊八节又叫“佛道节”，又叫“道教协会”，其实可以说是十个。

二月初八是农历十二月的起源。

自先秦以来，腊八节就被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。在农历新年，人们不得不追逐流行病。这一活动源于古代傩(古代驱鬼避疫的仪式)。据说佛教创始人释迦牟尼在十二月初八成道，所以腊八也是佛教节日，也叫“佛成道”。