鲤鱼豆腐汤，作为一道普通的家常菜，几乎家家户户都能做出来。它简单、营养、美味，深受大家的喜爱。鲫鱼肉质细嫩，营养价值高。每100克肉中含有13克蛋白质和11克脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼有极高的药用价值，性平味甘，入胃肾，有和中焦、补虚、除湿、暖胃食、补中的功效。豆腐营养丰富，含有铁和镁。

鲤鱼豆腐汤，作为一道普通的家常菜，几乎家家户户都能做出来。它简单、营养、美味，深受大家的喜爱。

鲫鱼肉质细嫩，营养价值高。每100克肉中含有13克蛋白质和11克脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼有极高的药用价值，性平味甘，入胃肾，有和中焦、补虚、除湿、暖胃食、补中的功效。

豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。豆腐中氨基酸和蛋白质含量高，是很好的杂粮辅食。豆腐中78%的脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此被称为“植物肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。

因此，这两者的结合使营养更丰富，味道更鲜美。

然而，许多人不能使汤呈乳白色。虽然保留了鲜美的味道，却体现不出浓浓的醇香。好的食物，味道好，颜值好，相辅相成，能给食客最大的满足感。

文末会有详细的小技巧告诉你如何让汤汁变得乳白又香，还有炸鱼不破皮的小技巧，习惯点赞转发关注！

鲫鱼豆腐汤的具体做法如下:

1.食材:鲜鲫鱼、豆腐、青菜、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、香油。

2.先把鲫鱼杀干净，尤其是腹腔内的黑膜。这必须删除。

3.表面斜角切割变型刀

4.豆腐切成小块。

5.准备一些绿色蔬菜，一是为了好看，二是为了让营养更加均衡。

6.将鱼煎至两面金黄后，加入一勺大油(即猪油)

7.继续炸至表面鱼皮紧实。

8.加入开水、姜片和料酒