我国膳食指南建议每人每天应摄入200~350克水果。然而，大多数水果都是甜的。糖尿病患者还能吃吗？有些人很惊讶。榴莲不是很甜，但是医生不建议糖尿病患者多吃。相反，甜而多汁的西瓜可以吃。发生了什么事?如果你想知道糖尿病患者可以吃什么水果，不妨了解一下血糖指数(GI)和血糖负荷(GL

我国膳食指南建议每人每天应摄入200~350克水果。然而，大多数水果都是甜的。糖尿病患者还能吃吗？有些人很惊讶。榴莲不是很甜，但是医生不建议糖尿病患者多吃。相反，甜而多汁的西瓜可以吃。发生了什么事?想知道糖尿病患者可以吃什么水果，不妨先了解一下血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)。

血糖生成指数是什么？记好这个数

医学上，特定食物升高血糖的能力是通过血糖指数和血糖负荷来判断的。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶告诉家庭医生在线编辑，GI值是glucible index的缩写，翻译成中文就是血糖生成指数，它表示的是在吃了50g某一种食物，葡萄糖量相同的情况下，两小时内血糖升高的曲线下面积对比得出的数值。

“比如吃葡萄糖是100，那么其他GI低于55的食物就叫低GI食物，55~70是中GI食物，高于70就是高GI食物。”谭荣绍主任表示，很多糖尿病患者在食用高GI食物后，往往会使血糖升高，而食用低GI食物不易引起血糖升高，因此通过GI值指导患者进食可以控制血糖的反应。

然而，近年来一些新的研究发现，不同的人对食物吸收的反应不同，这意味着每个人都有自己的“GI值”。谭荣绍主任解释说，以胡萝卜为例，有统计显示胡萝卜的GI值在80以上，而有的书只有39的GI值，说明不同种族、地区的食物计算结果存在偏差。但一般来说，大多数人只把胡萝卜当菜吃，不作为主食，所以糖尿病患者也可以少量食用。

大多数水果血糖生成负荷低

西瓜可以降温消暑，是夏天吃水果的最佳选择。但是，西瓜的GI值并不低。为什么糖尿病患者可以吃？这涉及到另一个术语——血糖负荷。

谭荣绍主任指出，血糖负荷简称GL，是指食物中碳水化合物含量与血糖指数的乘积。一般剂量单位为克，也用于指导糖尿病患者的饮食。当GL值大于20时为高负荷食物，对血糖影响较大，11~20为中负荷食物，小于10为低负荷食物，对血糖影响较小，如草莓、樱桃、火龙果、桃子等水果。对于糖尿病患者，建议不要吃或少吃高GL值的食物。"

众所周知，西瓜虽然甜，但水分多，这也是西瓜血糖指数高但整体血糖负荷低的原因。因此，糖尿病患者可以吃西瓜，不要过量食用。