夏天又是吃冰淇淋的季节。往年每年夏天，厨房都会一箱一箱从店里买回来，放在冰箱里冷冻。这家人非常喜欢。这几年，我自己学会了冰淇淋的做法，再也没有出去买过。自己在家做冰淇淋其实很简单，干净卫生。味道比买的好。没有任何添加剂，即使多吃几口，也不用担心对身体不好。如果你想要冰淇淋，你不必买，

夏天又是吃冰淇淋的季节。往年每年夏天，厨房都会一箱一箱从店里买回来，放在冰箱里冷冻。这家人非常喜欢。这几年，我自己学会了冰淇淋的做法，再也没有出去买过。自己在家做冰淇淋其实很简单，干净卫生。味道比买的好。没有任何添加剂，即使多吃几口，也不用担心对身体不好。

如果你想吃冰淇淋，你不必买。公式比例告诉你，方法一目了然。一旦你学会了，你做的冰淇淋是甜的，精致的，健康的，美味的。吃了家里做的冰淇淋，就不想再在外面买了，因为方法太简单了。可以一次多煮，放冰箱冷冻，吃几天。也可以根据自己的喜好做出不同的形状，在家和孩子一起做DIY，让它更美味。

【奶油雪糕】

材料:鲜奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个。

工具:硅胶冰淇淋模具

练习:

1.将牛奶和蛋黄倒入小奶锅，加入30克糖粉搅拌均匀。开小火，用手动发电机持续搅拌，关火至出现气泡，放在一边冷却备用。

2、270克鲜奶油，加入15克糖粉，少量柠檬汁，并高速送至出现纹路。

3.将鲜奶油倒入一个有蛋黄的小牛奶罐中。

4.快速翻炒均匀，搅拌状态非常细腻，如图。

5.倒入冰淇淋模具中，稍微摇晃几下，盖上盖子，在冰箱里冷冻一晚，第二天就可以吃到奶油冰淇淋了，非常简单。比外面卖的更健康，不添加，孩子吃多了也不用担心。

【小厨的秘诀】

1.搅打鲜奶油，直到它有纹路。

2.加热时不断搅拌牛奶和蛋黄，否则会变成鸡蛋汤。

3、根据自己的喜好，加入各种水果一起，味道更好。